奧利奧藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓***Blueberry***,意為藍色的漿果之意,是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木,一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高。美味的藍莓芝士蛋糕應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
製作奧利奧藍莓芝士蛋糕需要準備的材料
奧利奧藍莓芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖
1.準備食材,黃油和奶油乳酪室溫軟化
2.奧利奧去掉夾心掰碎後用料理機或者擀麵杖弄碎成渣
3.把軟化好的黃油倒入餅乾渣中攪拌均勻,再倒入模具中用勺子或者其它工具壓平整,放入冰箱冷藏備用
4.軟化的奶油乳酪加糖粉打發至光滑無顆粒狀,加入老酸奶或者比較濃稠的酸奶。奶鍋裡放入純牛奶把泡好的吉利丁片小火融化並攪拌均勻
5.把牛奶液倒入奶油乳酪糊中拌勻
6.淡奶油打發至6成發的狀態倒入乳酪糊中拌勻
7.乳酪糊平均分成三等分,留一份原味。一份加入50g藍莓醬拌勻作為底層,一份加入30g藍莓醬拌勻作為中間層,原味在最上層
8.從冰箱取出模具先倒入深紫色的乳酪糊,震出氣泡後入冰箱冷凍層大約30分鐘左右至乳酪糊凝固,然後再拿出來倒入淺紫色乳酪糊再冷凍半小時左右,最後倒入原味乳酪糊至冰箱冷藏4個小時以上即可食用
9.如不好脫模,可以用吹風機圍繞模具吹一下,然後進行裝飾,可以用藍莓也可以用時令水果,發揮自己的創意即可
藍莓的營養價值功效
1、藍莓果實的VMA***花色苷色素***對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力,特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A,維生素A具有保護眼睛的作用,而且,藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩。
2、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
5、藍莓能延緩腦神經衰老,增強記憶力。
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