美味的蝦仁豆腐做法
蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。下面,小編給你介紹。
蝦仁豆腐好吃做法一
蝦仁豆腐材料
蝦250克,日本豆腐2條,草莓醬適量,剁椒適量,鹽適量,糖適量,醋適量
蝦仁豆腐做法
1.將日本豆腐切厚片。
2.入鍋煎至金黃,然後擺盤。
3.將蝦灼熟去殼,拌上生粉、粟粉及鹽。
4.下油鍋炒至金黃色,起鍋擺於盤中央。
5.燒熱鍋,用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料,收濃汁液後淋在上面即可。
蝦仁豆腐好吃做法二
蝦仁豆腐材料
蝦仁50公克,中華豆腐1盒,A.鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,細砂糖1/2小匙,水50㏄,B.太白粉水1大匙
蝦仁豆腐做法
1.蝦仁洗淨後去除腸泥,放入滾水中汆燙至變色,撈出瀝乾水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
蝦仁豆腐好吃做法三
蝦仁豆腐材料
豆腐,蝦仁或者鮮蝦,蛋清,蔥絲,薑片,鹽,料酒,水澱粉,香油,生抽
蝦仁豆腐做法
1.將豆腐切成小方丁,放入開水鍋中焯一下,然後撈出瀝乾水分。
2.將鮮蝦處理乾淨,只保留蝦仁,拭乾水分,加入少許鹽,料酒,水澱粉,雞蛋清上漿。
3.將蔥絲,薑片,料酒,生抽,水澱粉和香油放入小碗中,調成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱,倒入油,燒熱後下入蝦仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受熱均勻後倒入調好的芡汁,迅速翻炒均勻,淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐好吃做法四
蝦仁豆腐材料
蝦仁 豆腐 玉米 青豆
調料:耗油 料酒 生抽 雞蛋清 生薑 生粉 蔥
蝦仁豆腐做法
1.豆腐切成塊;
2.蝦仁放入料酒和少量蛋清醃製15分鐘;
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃;
4.放入點生薑煸出香味;
5.放入青豆與玉米;
6.放入一勺蠔油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入醃製好的蝦仁;
9.再加入一點料酒;
10.加入雞湯;
11.煮開後再用生粉兌水勾芡;
12.最後淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
小訣竅
一要用蛋清或者生粉醃製蝦
二來蝦不能烹飪太久,老了就不好吃了