魚香肉絲不同好吃做法
魚香肉絲肉絲軟嫩、配料脆嫩。色澤紅潤，紅白黑相間，讓人就迫不及待得想吃。你瞭解魚香肉絲的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的魚香肉絲嗎?下面是小編給你精心整理魚香肉絲的不同好吃做法，僅供參考。
魚香肉絲的不同好吃做法1
材料
豬肉絲100g，木耳100g，黃花菜100g，火腿腸100g，油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量
做法
1、所有材料切絲備用，將豬肉絲用芡粉、醬油碼味備用。
2、鍋中放油，油熱後放入碼好的肉絲。
3、翻炒均勻後，放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒均勻。
4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入。
5、翻炒均勻後放鹽、味精調味即可。
魚香肉絲的不同好吃做法2
材料
主料：400g豬裡脊50g尖椒80g冬筍 80g胡蘿蔔 80g木耳 2湯勺紅泡椒
配料：1湯勺醋1湯勺生抽適量料酒2勺糖適量鹽適量胡椒粉適量蛋清適量水澱粉適量蔥適量蒜末適量姜
做法
1、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲;蔥薑蒜切末
2、將裡脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，並加入一勺油抓勻上漿。
3、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用
4、鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出;
5、在將配菜滑炒一下，盛出備用
6、鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7、下入肉絲快速翻炒
8、立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。
小訣竅
1. 肉絲醃製時最後加入一勺色拉油拌勻，可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開。
2. 至於 糖、醋、鹽的多少看自己的口味放就好了。湯汁***碗汁中水和澱粉***的多少也可以自己調節。
魚香肉絲的不同好吃做法3
材料
主料：400g豬裡脊50g尖椒80g冬筍 80g胡蘿蔔 80g木耳 2湯勺紅泡椒
配料：1湯勺醋1湯勺生抽適量料酒2勺糖適量鹽適量胡椒粉適量蛋清適量水澱粉適量蔥適量蒜末適量姜
做法
1、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲;蔥薑蒜切末
2、將裡脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，並加入一勺油抓勻上漿。
3、醋1大勺、醬油1大勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用
4、鍋燒熱，放少量油後，將肉絲滑散，變色即盛出;
5、在將配菜滑炒一下，盛出備用
6、鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7、下入肉絲快速翻炒
8、立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋。
小訣竅
1. 肉絲醃製時最後加入一勺色拉油拌勻，可以有效的保留住肉絲的水分，而且滑油時更容易散開。
2. 至於 糖、醋、鹽的多少看自己的口味放就好了。湯汁***碗汁中水和澱粉***的多少也可以自己調節。
魚香肉絲的不同好吃做法4
材料
萵筍1根，木耳1朵，瘦豬肉150克，豆瓣醬、姜蔥蒜、醬油***老抽、生抽各樣來點***、醋、白糖、澱粉、植物油、味精、料酒、胡椒粉
做法
1、瘦肉切絲，加鹽、生抽、料酒醃製10分鐘。
2、萵筍去皮切絲，用鹽鹽一會兒，擠去水分。
3、木耳泡發去蒂，切絲;蔥花、姜蒜末備好，待用。
4、白糖、澱粉、生抽、老抽、醋、胡椒粉、味精、水調成魚香汁。
5、鍋內燒油，放入肉絲滑散。再加入豆瓣醬，蔥花、姜蒜末炒出香味。
6、放入萵筍絲、木耳絲翻炒。
7、萵筍斷生時烹入調好的魚香汁，快速顛炒均勻，出鍋盛盤。
小訣竅
1、醃製瘦肉時也可以加點澱粉。
2、豆瓣醬、醬油都含鹽，醃肉絲和萵筍絲時也加了鹽，所以炒的過程中就不用鹽了。
3、木耳選比較肥厚的鬆耳，口感很好。