如何做飯更加美味更加好吃
在做飯的時候,如果既想要使得米飯煮得美味好吃,又想要米飯發揮其中營養成分,那就需要掌握好做飯的方法了,該如何做呢?以下是小編為你整理的如何做飯更加美味,希望能幫到你。
如何做飯更加美味
1、大米洗乾淨,瀝乾。
2、鍋裡洗乾淨,加水,大火燒開,把大米倒進去煮。
3、煮到大米沒有硬心了,就可以把米和水分開,瀝乾。
4、嫩玉米去掉外殼,剝成粒,焯一下水。
5、土豆去掉皮,洗乾淨,切成丁。
6、把大米裝在甑子裡,把嫩玉米和土豆倒在大米上面,然後把甑子放在鍋裡。
7、鍋里加水,大火蒸,直到大米蒸熟為止。飯就做好了。
微波爐煮米飯的做法
1.提前半小時到一小時,準備好你需要的米,將大米淘洗乾淨;
2.為淘洗好的大米注入水浸泡,水的建議量:1:1.5~2為佳,形象點描述:直口容器,就是上下一致的,那麼水量應該比大米的高度高一倍,不規則容器請酌情加水;
3.浸泡時間以半小時~一小時為宜,用微波爐可用的帶蓋容器高火加熱十分鐘***一人份左右的米***;
4.時間到,將米取出,再在米飯上灑些水***如果此時米飯很溼,就不用加了***;
5.用筷子將米飯翻騰一下,讓其上下受熱均勻,有助於米飯鬆散通透;
6.再蓋上蓋子,微波高火加熱3分鐘左右,不要立刻取出,在微波爐內再靜置5分鐘左右,取出後食用***這樣燒出來的米飯跟電飯煲煮出來的無異***。
微波煮米飯必須掌握的三個技巧
1、提前浸泡:提前半小時左右浸泡大米,米量少的時間少,米量多的話時間稍延長,這樣有助於米粒吸足水份,在微波煮飯時能快而糯。
2、分次加熱:第一次加熱後,觀察一下米飯的成熟情況,如果米粒幹而且夾生,表面灑些水,再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很溼,就不必加水,直接加熱。
3、勤翻米飯:必須勤為米飯“翻身”,使其揮發出多餘水份,這樣燒出來的米飯鬆散,受熱均勻,味道更佳。
用微波爐做菜的禁忌
1、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類
因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的。雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
3、忌油炸食品
因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
4、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器
使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑料容器變形。二是普通塑料會放出有毒物質,汙染食物,危害人體健康。
6、忌用金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
7、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
8、忌將微爐置於臥室
同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
9、忌長時間在微波爐前工作
開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。