如何煮飯更加香甜更加美味可口

　　在家要想進行煮飯，就需要掌握好一定的做飯技巧，但是有時煮出來的米飯都沒有那麼的香的話應該要怎麼去做法呢?以下是小編為你整理的如何煮飯更加香甜，希望能幫到你。

　　如何煮飯更加香甜

　　1.1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。

　　2.在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。

　　3.陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。

　　4.煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。

　　5.用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。

　　6.剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味,吃時口感像新飯。

　　7.把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。

　　8.炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。

　　9.煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。

　　10.讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。

　　11.飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。

　　12.米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

　　13.電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。

　　14.做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。

　　15.往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

　　如何煮飯不溢位

　　在煮稀飯時往鍋裡滴兩滴芝麻香油，開鍋後用小火慢慢煮，這樣粥就不會溢位來的;或者先淘好米，等到鍋大半開時，再把米下到鍋裡，就可以防止鍋裡的米湯往外溢了。用電飯煲煮米飯時，只要提前把米洗淨，放在適量的水中浸泡2～3個小時，再煮就能避免米湯溢位來了。

　　電飯鍋煮飯的方法

　　1.在蒸米飯的前期,要讓米粒的含水量高達30%,所以要充分的浸泡生米.

　　2.加水量要合適,通常是先放米下鍋再倒水,讓水位在米麵之上.可以用乾淨的手來測量水位,高過米麵一個指節就行.

　　3.米粒吸飽水分之後,用大火讓米湯快速的沸騰起來,才能使水分完全的滲入米粒.

　　4.可以用高壓鍋蒸飯,也可以用電飯煲,味道是一樣的好.

　　5.維持二十分鐘的高溫狀態,就可以吃到可口的米飯了.