冬季吃紅薯有什麼好處

　　在涼颼颼的冬季夜晚，吃上一顆熱火火的烤紅薯是件多麼美好的事兒啊，那你知道紅薯有什麼好處嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　冬季吃紅薯的好處

　　1、紅薯有益於心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　2、紅薯預防肺氣腫

　　一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

　　為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研?a href='//' target='_blank'>咳嗽苯ㄒ檳切┪?陶呋蟣歡??陶咦詈妹刻斐砸恍└緩???素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。

　　3、紅薯有抗癌作用

　　日本國家癌症研?究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大?蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。

　　而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

　　冬季紅薯食譜

　　一.薑汁牛奶紅薯糖水

　　原料：紅薯、姜、冰糖、水、牛奶。

　　做法：

　　1.紅薯去皮切塊，在清水中浸泡半小時左右，可以防止煮好的紅薯變黑。

　　2.加適量清水和少量拍碎的姜，還有冰糖一起煮20分鐘左右，直到紅薯酥爛。

　　3.加入牛奶一起喝，清甜香糯。

　　二.紅薯銀耳枸杞羹

　　原料：紅薯1個、幹銀耳1朵、枸杞數顆。

　　做法：

　　1.幹銀耳用溫水泡發至軟。

　　2.紅薯削去皮，切成小塊，枸杞子洗淨。

　　3.將泡好的銀耳洗淨，放入鍋中，加水煮至軟糯。

　　4.將紅薯塊放入繼續煮約10分鐘至紅薯熟透。

　　5.再將枸杞子放入，煮5分鐘即可。

　　三.紅薯蒸排骨

　　原料：排骨200克、紅薯1根、大米100克、糯米50克、香葉3張、蒜頭6個、八角2個、生薑1塊、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、食鹽22克、桂皮1塊。

　　做法：

　　1.將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋。

　　2.開小火慢炒出香味後，加食鹽繼續炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。

　　3.把炒好的米冷卻後倒入料理機內打碎，備用。

　　4.紅薯去皮洗淨，切成滾刀塊，碼放在盤子上。

　　5.再把醃漬好的排骨放在紅薯上面，移入蒸鍋上。

　　6.旺火蒸上汽後再轉中火蒸25分鐘即可，關火，稍燜片刻取出食用。

　　紅薯吃多了的副作用

　　1、燒心

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　2、反酸

　　胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　3、打嗝放屁

　　紅薯含糖量高，糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　紅薯吃多了會“燒心”，產生胃酸，而且還會使人腹脹、或者是一直打嗝，也會導致放屁，這些都是食用紅薯過多的一些身體的不良反應，還是吃紅薯適可而止，千萬不要過多的食用紅薯，對身體健康才會有保證。

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