冬季吃紅薯有什麼好處

  在涼颼颼的冬季夜晚,吃上一顆熱火火的烤紅薯是件多麼美好的事兒啊,那你知道紅薯有什麼好處嗎?跟著小編一起來看看吧。

  冬季吃紅薯的好處

  1、紅薯有益於心臟

  紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。

  β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。

  2、紅薯預防肺氣腫

  一項動物實驗發現,吸菸的大鼠體內維生素A水平較低,容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

  為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研?a href='//' target='_blank'>咳嗽苯ㄒ檳切┪?陶呋蟣歡??陶咦詈妹刻斐砸恍└緩???素A的食物如紅薯,以預防肺氣腫。

  3、紅薯有抗癌作用

  日本國家癌症研?究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大?蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首。

  而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現,熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現,此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。

  冬季紅薯食譜

  一.薑汁牛奶紅薯糖水

  原料:紅薯、姜、冰糖、水、牛奶。

  做法:

  1.紅薯去皮切塊,在清水中浸泡半小時左右,可以防止煮好的紅薯變黑。

  2.加適量清水和少量拍碎的姜,還有冰糖一起煮20分鐘左右,直到紅薯酥爛。

  3.加入牛奶一起喝,清甜香糯。

  二.紅薯銀耳枸杞羹

  原料:紅薯1個、幹銀耳1朵、枸杞數顆。

  做法:

  1.幹銀耳用溫水泡發至軟。

  2.紅薯削去皮,切成小塊,枸杞子洗淨。

  3.將泡好的銀耳洗淨,放入鍋中,加水煮至軟糯。

  4.將紅薯塊放入繼續煮約10分鐘至紅薯熟透。

  5.再將枸杞子放入,煮5分鐘即可。

  三.紅薯蒸排骨

  原料:排骨200克、紅薯1根、大米100克、糯米50克、香葉3張、蒜頭6個、八角2個、生薑1塊、料酒10克、生抽5克、蠔油5克、食鹽22克、桂皮1塊。

  做法:

  1.將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋。

  2.開小火慢炒出香味後,加食鹽繼續炒入味,挑去除大米和糯米以外的其他食材。

  3.把炒好的米冷卻後倒入料理機內打碎,備用。

  4.紅薯去皮洗淨,切成滾刀塊,碼放在盤子上。

  5.再把醃漬好的排骨放在紅薯上面,移入蒸鍋上。

  6.旺火蒸上汽後再轉中火蒸25分鐘即可,關火,稍燜片刻取出食用。

  紅薯吃多了的副作用

  1、燒心

  紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到“燒心”。

  2、反酸

  胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液隨即倒流進食管,人就吐酸水了。

  3、打嗝放屁

  紅薯含糖量高,糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。

  紅薯吃多了會“燒心”,產生胃酸,而且還會使人腹脹、或者是一直打嗝,也會導致放屁,這些都是食用紅薯過多的一些身體的不良反應,還是吃紅薯適可而止,千萬不要過多的食用紅薯,對身體健康才會有保證。

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