大蒜炒菜方法

　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。那麼有什麼呢?接下來小編為你推薦。

　　一：大蒜醬燉煮豆乾

　　材料

　　洋蔥1個番茄1個手工豆乾10片大蒜麵包醬2匙醬油1大匙塩酌量水酌量胡椒粉酌量香菜酌量

　　做法

　　1洋蔥炒到變透明

　　2番茄炒軟

　　3大蒜麵包醬炒香

　　4豆乾、水、醬油、塩，滾煮入味

　　5撒上胡椒粉、香菜末

　　二：蜂蜜大蒜鮭魚

　　材料

　　鮭魚1片蒜末3瓣蜂蜜2匙白開水1匙檸檬汁1匙鹽適量

　　做法

　　1蜂蜜2匙、白開水1匙、檸檬汁1匙預先混合均勻

　　2鮭魚一片切小塊，表面灑點鹽

　　3入鍋煎香，翻面再煎並把蒜末加入略炒

　　4再將調味料倒入，煮到醬汁有點稠就完成了***檸檬片裝飾成分大，加不加都可以***

　　三：奶油大蒜青口

　　做法

　　1把青口回溫

　　2把大蒜、 芫荽切碎

　　3煮融牛油，新增大蒜

　　4新增雞湯和青口

　　5新增酒、 更多牛油***如需要***

　　6新增芫荽葉

　　7新增鮮奶油

　　8慢火煮

　　9奶油大蒜青口

　　大蒜的功效

　　1、抗癌

　　國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　2、抗衰老作用

　　大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　3、抗疲勞作用

　　有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。