芭蕉的營養價值

　　芭蕉和香蕉外形相似，不過一般比香蕉大，味道也有區別，是什麼呢?吃芭蕉又有什麼好處?一起來學習吧。

　　1.每100克芭蕉含水分68.7克，蛋白質0.8克，脂肪0.4克，碳水化合物27.4克，熱量486千焦，粗纖維0.5克，灰分1.2克，鈣18毫克，磷43毫克，鐵1.7毫克，胡蘿蔔素0.06毫克，核黃素0.06毫克。

　　2.芭蕉含糖量高達20%，其中果糖和葡萄糖之比為1∶1，是補充糖類、消除疲勞的理想食物。

　　3.芭蕉中礦物質含量極為豐富，尤其是含有大量的鉀元素，每天只要吃上一隻芭蕉，就足以使體內的鉀保持正常水平。

　　4.芭蕉還含有豐富的葉酸。

　　吃芭蕉的好處

　　1.芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量。

　　2.芭蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症。

　　3.芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

　　4.芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。

　　5.芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。

　　6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　芭蕉的藥用作用（僅參考）

　　1.治一切腫毒：用芭蕉根搗爛塗患處。

　　2.治流動性紅色風疹：治方同上。

　　3.治風火牙痛及蟲牙痛：用芭蕉根取汁一碗，煎熱含漱。

　　4.治消渴，骨節煩熱：用芭蕉根搗汁，隨時飲一、二合。

　　5.治血淋澀痛：用芭蕉根、旱蓮草等分，水煎服。一天服兩次。

　　6.治腫毒初發：用芭蕉葉燒存性，研末，和生薑汁塗搽。

　　7.心痺痛：用芭蕉花燒存性，研末。每服二錢，鹽湯送下。

　　芭蕉的選購方法

　　優質芭蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象。單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。

　　購買芭蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的芭蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發出來。