薄荷的食療作用與相關吃法

　　對於薄荷，相信很多人都非常熟悉了，日常生活中，很多人嘴裡都會嚼著薄荷糖，那麼薄荷的食療作用有哪些呢?以下是小編給你整理薄荷的相關食療作用。

　　薄荷的食療作用

　　1.薄荷粥

　　鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.8升，冷卻後撈出薄荷留汁備用。用150克粳米煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。可清新怡神、疏風散熱，並增進食慾、助消化。

　　2.薄荷糕

　　取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，再用擀麵棍壓扁即成。可清涼、疏風散熱、清咽利喉。

　　3.薄荷酒

　　取薄荷油10克，米酒、黃酒各50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒混勻，早晚空腹飲用。可清涼抗疲勞。

　　4.薄荷冰

　　將4碗清水煮開，加入薄荷煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱冷凍室凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。

　　5.薄荷湯

　　將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽、香油，不拘時飲用。功效是解毒敗火。

　　6.薄荷蘋果醋

　　材料***4人份***有：蘋果醋2/3杯，薄荷葉10～15片，迷迭香2枝，原味汽水500毫升，冰塊、蜂蜜適量。鍋中倒入蘋果醋、薄荷及迷迭香，大火煮30秒熄火，放冷後過濾渣漬。杯中倒入1/4滿，加入冰塊及汽水，並依照自己的喜愛調入適量蜂蜜，最後放上薄荷裝飾。味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奮。

　　7.薄荷飲品

　　新鮮薄荷葉少許，清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。

　　8.薄荷茶

　　用薄荷葉泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，飲用有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　注意：因薄荷含有芳香性揮發油，泡茶時應加蓋為好，無論泡茶還是煎湯時間都不宜過久，一般5～6分鐘即可。由於薄荷性寒涼，脾虛便溏者應忌服。

　　新鮮薄荷葉的吃法

　　1.薄荷雞絲

　　材料：雞脯肉150克，薄荷150克，料酒，鹽，味精，花椒油。

　　做法：雞脯肉切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷洗淨，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。

　　另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒，薄荷、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

　　功效：藥食兩用，清火解暑。

　　2.鮮薄荷鯽魚湯

　　材料：活鯽魚、蔥白、鮮薄荷、水、油、鹽等

　　做法：活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

　　功效：可治小兒久咳。

　　3.薄荷豆腐

　　材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條

　　做法：加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

　　功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。