秋冬季飲食需注意事項

　　進入秋冬季，我國大部分地區，氣溫逐漸變得涼爽宜人。空氣溫度降低，人的食慾逐漸增強，消化力也提高，正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節。同時這個時候又是收穫的季節，各種動物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，數量又多，是安排飲食的最好季節。不過，如果安排不當，也容易由於營養過剩或是食性不當而傷身，那麼秋冬季安排飲食要注意什麼呢? >

　　秋冬季飲食三原則 一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。

　　二要多補充含蛋氨酸的食物，以提高機體禦寒能力。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等。

　　三要多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角炎、脣炎、舌炎等疾病的發生。如動物肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔等。 要注意 1.要注意防止熱能過剩。 一般人到了秋冬季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，這樣不好。在秋冬季飲食中，要注意適量，而不能放縱食慾，大吃大喝。 2.從中醫食療理論上講，認為秋冬季屬氣燥，“宜食麻以潤其燥”。 在我國黃河流域，一到秋冬季，氣候就變得晴朗乾燥，因此主張應當潤燥。怎樣做到這一點呢?首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，中醫還認為秋冬季屬合，萬物收斂，因此又主張“應吃辛以發散”。意思是說避免各種溼熱之氣積蓄。因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。 　 3.由於秋冬季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。 　飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。所以提出“秋宜溫”的主張，也就是說秋冬天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物。