老人骨質疏鬆的食療法

　　骨質疏鬆是老年人的常見病，所以很多人問老人骨質疏鬆吃什麼好?有哪些?不如跟著小編一起來學習老人骨質疏鬆吃的食物吧!

　　1、蛋白質

　　蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏鬆有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭裡的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對膠原合成有利，故老年人應有充足的蛋白質與維生素C。

　　①髮菜豆腐湯

　　髮菜100克、豆腐125克、蝦皮5克。將上三味加水1000ml，加佐料煮湯，每日一次。

　　②香菇肉絲豆腐湯

　　香菇50克、肉絲100克、豆腐250克。將香菇浸泡後與肉絲同時入鍋，加水1500ml，微火煮至熟爛後入豆腐及調料，日服一次。

　　③黃豆豬蹄湯

　　豬蹄250克，大豆250克、黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

　　④粉絲蝦仁

　　蝦剝皮去洗乾淨，粉絲用開水燙過;放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻;放入鍋中隔水蒸15分鐘。

　　⑤淮山枸杞鵪鶉湯

　　將去皮鵪鶉洗淨，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，薑片，加入少量水，燉煮1小時;也可採用隔水燉的方法，煮好後加少許鹽調味。

　　2、鈣

　　雞、魚、瘦肉、蛋類、綠葉蔬菜，或黃、紅色蔬菜、水果、豆製品、蝦皮含鈣量都很高。不要盲目的補充維生素A、D丸，服食超量會引起中毒症狀。

　　①粳米大豆粥

　　粳米60克、核桃仁20克、大豆25克。將上三味洗淨，加水1500ml煮粥，每晚服一次。適應年老體弱，面色不華，精神不振，四肢關節疼痛等的骨質疏鬆症，或對鈣的吸收功能較差者。

　　②黃豆排骨湯

　　黃豆100克、豬排骨500克。將黃豆、豬排洗淨入鍋，加水3000ml，加佐料同煮。食黃豆、排骨、喝湯，每日一次。適應老年手足抽筋，腰痠腿痛，關節疼痛的骨質疏鬆症，亦可作為預防缺鈣長期食用。

　　③黃豆滋補豬手濃湯

　　豬蹄，生薑，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆。豬手買回來去毛清洗乾淨，鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮，撈出豬手放入清水盆中洗淨。

　　洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒，加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆，蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右。加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。

　　3、維生素

　　多食用維生素D、維生素A豐富的食品，如蛋黃、動物的肝臟、黃、紅色蔬菜、水果等，都有助於補充體內維生素A。

　　①首烏粥

　　大米***或小米***100克、首烏20克***布包***、榛子仁10克。將上三味加水1500ml煮粥，去首烏，每晚服一次。適應更年期婦女，面部潮紅，精神緊張，心煩易怒，頭暈耳鳴，腰膝酸楚，四肢關節疼痛，失眠多夢等肝腎虧損型骨質疏鬆症。

　　②豬腎煮核桃

　　豬腎二個***切塊***核桃肉50克、黑豆100克。上三味加水約3000ml，加調味品同煮至熟爛，分早晚二次服食。適應年老手足抽筋，腰痛不已，四肢關節不利，夜尿頻數，疲乏倦怠等腎精虧損型骨質疏鬆症。