野杏仁烹飪方法
杏仁果長在短距***short spur***上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化面板和美容的功效。下面小編為大家分享。
杏仁烹飪方法:杏仁豆腐
材料
甜杏仁,牛奶,豆漿,白糖
做法
1、杏仁用水浸發,去衣,磨成漿汁,用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾,放入白糖煮化,煮至汁水略帶黏性時,即放入牛奶。
3、煮滾後速離火,盛與碗內,冷卻後凝固,結成小塊,淋上糖汁。
杏仁烹飪方法:木瓜鮮奶燉杏仁露
材料
1個木瓜75克南杏30克米20克冰糖500毫升鮮奶
用水浸南杏1小時,然後把水倒去.加入攪拌機內
將米及150毫升鮮奶加入攪拌機內,攪拌至幼滑,成杏仁漿
攪拌至幼滑,成杏仁漿
將杏仁漿倒入2個魚袋內,隔渣
用碗盛起杏仁露
將杏仁露及餘下的鮮奶加入湯鍋,煮沸,然後把火調低,加入冰糖,煮至冰糖溶化
切掉木瓜的底部,讓木瓜可以放平穩
然後把木瓜切開一半,除去瓜核
把木瓜放在碟上,將鮮奶杏仁露倒入3/4個木瓜內
於湯鍋注入2吋高的水,放入蒸架,把木瓜放在蒸架上,蒸10-20分鐘
杏仁烹飪方法:杏仁草莓卷
材料
鷹牌煉乳適量草莓數顆吐司數片杏仁片1碗麵粉3大匙水少許
做法
準備好所需食材。
將吐司去邊,將草莓放上***若較大顆的草莓對半切***,放上吐司淋上鷹牌煉乳。
將吐司對摺周邊沾點水壓緊。
麵粉+水調成麵糊,吐司抹上面糊後放上杏仁片。
炸至金黃色立即撈起,放上吸油紙將多餘的油吸走。
杏仁烹飪方法:杏仁紅豆麵包
材料
高筋麵粉260克低筋麵粉40克鮮奶150克糖55克雞蛋1顆鹽2克速發酵母2.5克無鹽奶油40克紅豆餡280克
做法
將1-6項材料放進攪拌缸,攪拌5分鐘後,放進速發酵母,攪拌10分鐘
接著奶油切塊,放進攪拌缸繼續攪拌10分鐘
拿一個乾淨的盆子發酵1小時,蓋上保鮮膜
發酵漲大後,拿起來整面團
桌上沾麵粉,把麵糰擀成長方形
把紅豆餡鋪上,紅豆餡做法
捲起來
中間切一刀***最上面不要切斷***
交叉互編
放入模具中,最後醒面55分鐘***可放到微波爐或烤箱裡面醒面,不開機狀態***
烤箱預熱170度,下層烤30分鐘,***上面怕過焦,在20分鐘的時候可加一張鋁箔紙在麵包上面***