羅非魚怎麼蒸才好吃味道俱佳

　　羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，蒸羅非魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主料：新鮮羅非魚輔料：植物油、鹽、蔥姜、風味柚子醬油、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚豉油

　　2.把蔥、姜、紅辣椒將洗淨切段和切絲

　　3.羅非魚清洗乾淨，在魚背切花刀

　　4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜醃製10分鐘

　　5.把蔥、姜、紅辣椒絲用清水泡泡撈起

　　6.用柚子味醬油、蒸魚豉油、冰糖和純淨水、少許鹽、香油調成味汁

　　7.蒸鍋加水大火燒開，把調味汁碗放下面一層

　　8.上面加醃製好的羅非魚，大火蒸8分鐘

　　9.把蒸好的羅非魚取出，撿去蔥、姜倒掉蒸魚水，撒上泡過水的蔥、姜、紅辣椒絲

　　10.熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在羅非魚上面

　　11.倒上蒸過的調味汁即可

　　小貼士

　　1、醃製羅非魚不要醃製的太久，最好是新鮮的活羅非魚

　　2、也可以用魚露代替蒸魚豉油