龍眼肉的功效與食用方法
生活中,很多食物的營養價值都很高,需要我們用心去轉眼。龍眼肉有哪些保健功效呢?龍眼肉有哪些食用方法呢?不如跟著小編一起來學習龍眼肉的相關內容吧!
龍眼肉的保健功效
龍眼中富含多種營養物質,從中醫的角度看,龍眼肉性質甘溫,具有補心養牌、健腦益智、補血安神之功效,是健脾益智的傳統果品之一。據科學研究證明,龍眼對緩解神經衰弱、失眠、記憶力減退、心悸、貧血等病症有較好的治療作用。而且龍眼還具有抗衰老的作用,是不可多得的抗衰老水果之一。
經過世界上多個國家對數百種天然藥物和食物的研究發現,龍眼的抗癌作用功效扱強,尤其是能很好地抑制子宮癌的發生率,醫學上對於龍眼抵禦痛症的功效已經廣泛的關注了。
由於龍眼具有補益養氣的作用,所以食用龍眼對病後需要調養的病人和體質較為虛弱的人來說,都有較好的輔助療效。尤其是把龍眼晒乾成為龍眼乾之後,它的養血安神的功效就會大增,對於心血不足型失眠患者來說,具有很好的食療作用。
龍眼肉的選購方法
優質的龍眼一般顆粒較大,果肉的肉質較厚,外形圓滾而均勻,果肉呈透明或者是半透明的偏漿白色,白而柔軟,味道甜美。在挑選龍眼的時候,可以先用手輕捏果粒,如果果殼比較堅硬,就說明還沒有完全成熟;如果是感覺外殼柔軟而富有彈性,就是成熟的標誌;如果軟而無彈性,用手捏會出現塌陷現象,就說明已經成熟過度,即將變質,不宜購買。
在選購的時候,如果條件允許,也可以用手將外殼剝開,如果果肉與外殼易於分離,而且果肉軟潤、不粘乎,就說明是品質較高的龍眼,可以選購;如果果肉與外殼不易分離,肉質比較乾硬,就說明龍眼的質量很差。
在挑選的時候,還可以檢視龍眼的外表皮和根蒂處足否有白點存在,如果有,則說明龍眼的果肉已經開始變質;外殼只有少數白點,說明剛剛發黴;白點多的龍眼,就是發黴程度較重的,不可購買。
龍眼肉的食用方法
一、龍眼粥
材料
龍眼肉20克,糯米50克,冰糖適量。
做法
將龍眼肉洗淨後浸泡,先用粳米煮粥,候粥半熟時,加入龍眼肉,煮沸再加冰糖調勻。
功效
健脾益氣,養血安神。適用於心脾兩虛所致的面色萎黃、眩暈耳聾、少氣懶言、失眠多夢、心悸怔忡、納呆食少、健忘易驚、虛熱汗出、便溏浮腫等症。
二、龍眼麥冬飲
材料
龍眼肉3克,麥冬3克,冰糖適量。
做法
將龍眼肉、麥冬、冰糖放入茶杯內,衝入開水,浸泡片刻即可飲用。
功效
滋陰養血,生津止渴。適用於肺胃陰虛所致的鼻乾嚥燥、乾咳少痰、心煩失眠、津傷口渴、虛熱汗出等症。
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