青梅的功效與作用

　　青梅為薔薇科植物梅的成熟果實。別名梅子、梅果，全國各地均有栽培，5-6月間果實成熟時採收。下面就由小編為大家介紹下青梅的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　青梅的功效和作用

　　1、 延緩衰老，保持美容

　　青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆。梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，並能促進面板細胞新陳代謝，起到美肌、美髮效果;還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。

　　2、顯著改善腸胃功能

　　青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便祕***尤其是孕婦***有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，滋潤腸胃，改善腸胃功能，並促進腸道的吸收。

　　3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用

　　青梅及其梅製品酸性較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用，試驗證明，梅製品對膽囊有促進收縮和排膽作用，利於引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利於減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。

　　青梅的食用禁忌

　　青梅的酸度高，有胃潰瘍或胃炎的人慎食

　　青梅的適合體質

　　適宜健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，痰溼體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質

　　青梅的營養功效

　　梅子為薔薇科植物梅的果實。果實將成熟時採摘，其色青綠，稱為青梅。青梅經煙燻烤或置籠內蒸後，其色烏黑，稱為烏梅。 梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解鬱，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。

　　青梅的適用人群

　　健康體質平和質，氣鬱體質，瘀血體質

　　青梅如何挑選

　　優質梅以果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高為特點，具有酸中帶甜的香味。

　　梅的半成品--乾溼梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失。

　　變質梅則主要體現在肉質綿軟，變味。