豇豆的好吃做法
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。下面是小編給你整理的豇豆好吃做法。
一、小炒
材料
豇豆,蔥,鹽,油,醬油
做法
1.洗乾淨切碎,油鍋裡放蔥,鹽。
2.再把豇豆放進去炒***不要以為切的小就馬虎了一定要炒熟才能吃***。
3.出鍋前放點醬油。
二、肉沫酸
材料
酸豇豆一小把,肉沫,紅辣椒
做法
步驟1:我買了一塊五毛的酸豇豆,夠3個人的量了。酸豇豆用水浸泡一下,撈出切成小段,乾紅辣椒切碎。
步驟2:鍋中底油,燒至六成熱,放入薑末炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟,放點醬油、料酒,加鹽略炒。
步驟3:然後加入酸豇豆和乾紅辣椒翻炒片刻,可以加入少許雞精,因為酸豇豆本身就是鹹的,所以這裡就不用加鹽了。
步驟4:這肉末酸豇豆如果就著稀飯,估計你也能吃好幾碗。
三、泡酸
材料
主料:嫩豇豆,尖紅椒
滷水:12杯***cup***水 + 12大勺***tbsp***海鹽燒開晾涼,加白酒、紅糖、花椒各一大勺、姜塊
做法
1、泡菜壇用洗碗精洗涮乾淨晾乾***老罈子這一步就免了***。
2、生薑兩三塊去皮洗淨晾乾。
3、嫩豇豆、尖紅椒放大太陽底下晒一整天。
4、把晒蔫的豇豆,尖紅椒拿回來洗乾淨晾乾,
5、洗乾淨手後,將豇豆和辣椒盤著放入罈子,倒入滷水。
6、蓋上封壇口的蓋子,然後在壇沿上注入少許清水.
7、把罈子放在家裡陰涼避光的地方8-12 天,酸豇豆就泡好了。
四、空心菜炒泡
材料
空心菜,泡豇豆,爛肉,味精,油
做法
1、把空心菜去掉葉子,只要杆兒。
2、豇豆和空心菜杆兒切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5:2。
3、油7成熱時倒入爛肉炒熟***油稍微多一點***,接著倒入準備好的粒翻炒幾下就行了。空心菜很容易熟的,泡菜不能炒久了,久了就會酸。
4、關火,放入味精調味即可。
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