松子有哪些營養價值與作用

　　一般情況下，松子放久了之後口感就會發生變化，就會變得不夠香脆，這主要是因為松子受潮導致的。下面小編和大家一起學習松子的營養價值與作用。

　　松子的營養價值

　　1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。

　　2.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

　　3.松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;

　　4.松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。

　　5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　松子的作用

　　1.健脾通便

　　能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。

　　2.健腦補腦

　　松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

　　3.預防動脈粥樣硬化

　　有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

　　4.滋陰潤肺

　　它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風溼性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

　　松子的食用方法

　　海苔松子

　　原料：松子2兩，苔條3大匙，細砂糖3大匙：

　　***1***松子用溫油小火炸穌，撈出後鋪在紙巾上冷卻，並用紙巾吸出多餘油脂。

　　***2***苔條與細砂糖混合，拌入松子即可。

　　松子意麵

　　材料：直義大利麵150克，松子80克，橄欖油15ml，紅椒半個，蘑菇3個，蒜4瓣，鹽1克，黑胡椒少許

　　做法

　　1. 將直的義大利麵煮到八成熟撈出備用。

　　2. 紅椒切丁，大蒜和蘑菇切片。

　　3. 將平底鍋中倒入適量橄欖油，油溫熱後加入松子，炒出香味

　　4.松子炒至顏色變微黃時，加入蒜片、蘑菇片和紅椒丁，炒至蘑菇變軟

　　5.加入煮好的麵條，拌炒均勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味即可。

　　松子肉丁軟飯

　　原料：松子、豬肉丁、粳米

　　做法：

　　豬肉丁過油，同松子、粳米一起煮，配軟飯。

　　松子核桃膏

　　原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。製作：

　　***1***蜂蜜置鍋內煉熟後將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調和成膏備用。

　　***2***飯後半小時取1匙用開水調服。功效：潤肺補氣，養血健腦。主治：老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等症。