海帶結怎麼洗

　　海帶入菜，可以做成涼拌海帶、海帶排骨湯等等，但烹飪之前，海帶的清洗則是讓人煩惱的一件事，那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!

　　海帶結的清洗方法：

　　先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步,海帶一般是從海里打撈上來的,上面不僅有許多的乾燥的髒東西,這些東西呈黃色或者灰黑色,如果直接處理很難處理乾淨,所以一般都先用水把髒東西溼潤鬆軟,為了讓汙漬鬆軟的更快更徹底,最好採用熱水浸泡半小時。

　　然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把髒東西除淨,平時如果洗過海帶的都知道,海帶的表面會產生一種很滑的膜,用手很難洗淨,但如果用刷子的話,用刷子頭來回蹭掉,會簡單的多,就是因為已經用水泡過。

　　可以用鹽水再次殺菌。不可否認的是,只要是從海水裡撈出來的東西都含有很多的複雜的生物,即便洗的很乾淨,事實上只是出去了表面的髒而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鐘,就能夠起到很好的作用。

　　如果你感覺這個時候已經夠乾淨的話,就可以食用了,但有些人對食品非常講究,希望能夠最乾淨,你還可以用開水稍微燙上兩分鐘,注意的是不能太久,否者海帶會流失很多營養,而且容易做熟,一定要仔細。

　　海帶結的做法

　　涼拌海帶結

　　1、把海帶結洗乾淨;

　　2、放進鍋裡，加入適量的水和料酒，用大火燒十分鐘;

　　3、取出來倒去水份，碼進盆子裡;

　　4、倒入生抽、糖、生薑沫，拌均勻即可。

　　海帶結燉肉

　　海帶結提前半天泡開並多衝洗幾遍;五花肉洗淨切大塊。鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻塗在鍋底***這油只是為了防止粘鍋***，再下入切好塊的五花肉，開小火煎。煎至肉表面微黃，並有大量油滲出時

　　加入蔥薑片翻炒幾下，加入料酒，老抽和生抽翻炒勻

　　倒入足量開水，以沒過五花肉一兩公分為宜。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉25分鐘左右

　　最後倒入海帶結，大火燒開後，再轉中火燉20分鐘

　　海帶本身就有鹹味，若你覺得味道不夠鹹，可以再加少許鹽。最後大火收汁即可出鍋，也可以點綴些香菜裝盤。燉這種需要大火收汁，使得湯汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滾的狀態，燉出來的菜才香濃而不水，你可以試著做一下

　　海帶營養價值

　　海帶是非常普通常見的海產品，大家都知道的是吃海帶可以補碘，防治甲亢等疾病。其實，海帶不僅僅可以補碘，還含有很多種營養元素。

　　海帶的蛋白質和脂肪含量比較低，碳水化合物含量很高。海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高，甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對於其他海藻類，海帶的含碘量很高，多的高達7%-11%。