海帶湯怎麼做好吃和營養價值

  海帶最常見的吃法就是做湯,不論是素湯,還是加了其他肉類的湯,海帶都會讓湯更鮮。你瞭解海帶湯要怎麼做好吃嗎?現在,小編來告訴你好吃海帶湯的做法。

  蘑菇海帶湯的做法

  海帶湯食材準備

  海帶200克,蘑菇200克,排骨100克,薑片適量,大蔥1根,鹽適量。

  方法步驟

  1、把薑片,排骨冷水下鍋,煮開焯燙出血沫洗淨;

  2、另取湯鍋,燒開水,放入洗好的排骨,然後加入大蔥剛和薑片煮開;

  3、此時轉為小火,燉煮10分鐘後加入海帶,再燉半小時後加入蘑菇;

  4、然後再燉15分鐘的樣子,加入適量鹽調味,出鍋即可。

  小貼士

  幹海帶浸泡2小時左右即可,別泡太久,避免營養流失。

  韓國海帶湯的做法

  海帶湯食材準備

  幹海帶20克,牛肉100克,蒜泥適量,調味醬,清醬,鹽,麻油,水適量。

  方法步驟

  1、將幹海帶放入水中浸泡半小時,去除泥沙後洗淨瀝乾切段;

  2、牛肉洗好擦乾後切成小片,然後加入調味醬調味;

  3、鍋中倒入麻油,放入牛肉炒2分鐘,然後加入海帶再炒3分鐘;

  4、然後往鍋中倒入水,大火煮5分鐘沸騰後轉為中火,再煮20分鐘左右,加清醬和鹽調味即可。

  蘿蔔海帶湯的做法

  海帶湯食材準備

  海帶200克,牛肉200克,胡蘿蔔少許,鹽,蔥姜適量,香油少許,雞精適量。

  方法步驟

  1、海帶洗淨切段,牛肉洗淨切薄片,胡蘿蔔洗淨切菱形片;

  2、鍋燒熱後放入少許香油和蔥蒜末炒香,然後放入牛肉片,炒至變色;

  3、倒入清水,大火燒開,下入海帶後轉為小火煮5分鐘,撇去浮沫;

  4、然後加入適量的鹽,胡蘿蔔煮熟,然後加少許雞精調味即可。

  小貼士

  胡蘿蔔也可以換成白蘿蔔,做湯都不錯。

  海帶湯的營養價值

  海帶中含有許多的碘,是甲狀腺機能低下者的理想食品。吃海帶具有禦寒的作用,冬季可以時常吃一些,還能利尿消腫,抗癌防癌的作用,不過甲亢,懷孕,胃寒等人群不能食用海帶。

  1、海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

  2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

  3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

  4、海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。

  5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。