白蘿蔔和胡蘿蔔的有哪些

　　胡蘿蔔與白蘿蔔的根都作蔬菜食用，我國各地廣泛栽培，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，那麼，你知道白蘿蔔與胡蘿蔔的區別有哪些嗎?

　　白蘿蔔和胡蘿蔔的科屬區別

　　1、白蘿蔔：白蘿蔔為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿蔔屬一、二年生草本植物。

　　2、胡蘿蔔：胡蘿蔔為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿蔔族、胡蘿蔔屬二年生草本植物。

　　白蘿蔔和胡蘿蔔的形態區別

　　1、白蘿蔔：白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂。莖中、上部葉長圓形至披針形。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。長角果，種子間縊縮成串珠狀，種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。

　　2、胡蘿蔔：胡蘿蔔高15～120釐米，莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形，葉柄長3～12釐米，莖生葉近無柄。復傘形花序，有糙硬毛。總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂。傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲。花通常白色，有時帶淡紅色，花柄不等長。果實圓卵形，稜上有白色刺毛。花期5～7月。

　　白蘿蔔和胡蘿蔔的產地區別

　　1、白蘿蔔：蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前已成為埃及的重要食品。為國各地普遍栽培，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季栽培為主，成為秋、冬季的主要蔬菜之一。

　　2、胡蘿蔔：胡蘿蔔公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀從伊朗引入中國發展成中國生態型，15世紀於英國發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國和日本。我國全國各地廣泛栽培，四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省均有分佈。

　　白蘿蔔和胡蘿蔔的功效區別

　　1、白蘿蔔：白蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒的功效，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等症，具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

　　2、胡蘿蔔：胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效，能治療食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。