白蒿的功效作用和食用方法有哪些

　　白蒿為菊科植物大籽蒿的全草，對治療咽喉腫痛、溼熱黃疸以及腫熱咳嗽具有非常明顯的效果。但是白蒿具體有什麼作用呢?下面就由小編為大家介紹下白蒿的功效和作用，希望可以幫到大家。

　　白蒿的功效和作用

　　***1***白蒿有明顯的利膽退黃作用

　　白蒿不僅可以有效的促使膽石患者的膽汁流量的增加，而且還能明顯的降低膽汁中的膽固醇的含量，對預防膽固醇結石的形成也有一定的療效。

　　無論對正常實驗動物，還是對CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進膽汁分泌和排洩作用。

　　***2***能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度

　　白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黃酮等成分均有保肝作用。

　　保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因為它可以增強肝臟的解毒功能、保護肝細胞膜的完整以及誘導肝藥酶，另外它對肝細胞的再生也具有一定的促進效果。

　　***3***在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用

　　對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃麴黴菌、雜色麴黴菌等面板真菌有一定的抑制作用。

　　白蒿抗菌活性成分主要是白蒿炔酮、對羥基苯乙酮和其他揮發油成分。

　　***4***解熱、鎮痛、抗炎

　　白蒿對傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用，白蒿中6，7-二甲基七葉苷元對熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮痛作用，並對角叉菜膠所致大鼠足跖關節腫脹程度有抑制作用。

　　***5***降血脂與抗動脈粥樣硬化

　　白蒿能夠有效的降低高血脂的動物的血清膽固醇濃度和β-脂蛋白的含量，而且還能夠明顯的降低主動脈壁中的膽固醇含量，從而使動脈壁的粥樣化斑塊疾病的病情減輕。

　　白蒿的食用方法

　　白蒿麥飯

　　食材

　　主料：白蒿400g、麵粉310g。

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜泥適量、醋適量、醬油適量。

　　步驟

　　1.將白蒿摘去黃葉。

　　2.洗乾淨放入篩子中控2分鐘水份。

　　3.麵粉放容器中，加鹽、五香粉，用筷子拌勻。

　　4.趁著葉子上的水分，剛好伴進麵粉裡，使其均勻沾上面粉，並用手稍加揉搓。

　　5.蒸鍋篦子上鋪籠布，西西認為幹籠布不粘連。

　　6.將沾好麵粉的白蒿直接放在蒸篦上。

　　7.等鍋燒得上汽了，大火蒸個7-8分鐘。

　　取下蒸籠，開啟，趁熱打散。

　　8.將蒜泥加上一些醬油、鹽、醋，兌稱調味汁。

　　熱油鍋中，扔進蒜末，花椒，辣椒麵，芝麻，煸出香味後倒在兌好的調味汁裡。

　　9.將製成的紅油蒜汁倒進麥飯裡，拌勻就可以開吃啦。

　　白蒿的副作用

　　1、白蒿有時候被有乙肝或者其他肝臟疾病的患者當做治療用藥，但其實茵陳是否能單獨用於乙肝治療還有待考證，因為目前比較普及的乙肝治療藥物中並沒有茵陳，相反，有些乙肝患者由於相信了某些江湖郎中的一面之詞，因此將茵陳當做了乙肝治療中的偏方祕方來使用，這種大劑量的使用茵陳，副作用就很明顯，不少患者都出現了病情加重，肝臟功能超負荷的現象，也就是肝功能檢查結果超標。

　　2、大劑量應用可造成房室傳導阻滯及室內傳導阻滯。

　　3、用量過大可引起頭昏、噁心、上腹飽脹、灼熱感、腹瀉、急性黃疸性肝炎、急性膽道感染,嚴重時出現心律不齊，甚至死亡。