怎麼養殖土雞

  土雞,家禽的一種。有別於籠養的肉雞、蛋雞。公雞冠大而紅,性烈好鬥,母雞雞冠極小。以下就是小編給你做的整理,希望對你有用。

  土雞的飼養技巧

  1、育雛:育雛的成敗主要是看成活率,重點抓住以下幾點:

  ①溫度:雛雞出殼買回後,第一週的溫度應控制在34-35℃以內,從第二週起,每週降低2℃,直到第六週脫溫為止。保溫的方法視雞的多少而定,雞少可用紙箱和燈泡,即將雛雞放在箱內,掛上一個60W左右的燈泡,同時放上水瓶、食槽;雞多可用育雛室,室內用煤爐等加溫,但煤煙應用鐵管排出室外。為保證溫度的準確性,除觀察雛雞的狀態外,均應掛溫度計,同時勤除糞便。

  ②光照:育雛第一週要求24小時光照,以保證雛雞晝夜都能採食和飲水,促進生長髮育,以後每週減少2小時,直到夜間不開燈。光照和保溫可以結合起來進行,紙箱育雛,如遇溫度不夠,可加開水在容器內用布包起來,置於箱內加熱。

  ③飼養密度:1-14日齡,50-60只/m2,15-21日齡35-40只/ m2,21-44日齡25只/m2,60日齡以後12只/m2。脫溫後的小雞可籠養、平養或放養,只要密度不超過上述標準均可。

  ④喂料與飲水:雛雞出殼24小時後即可飲水餵食,將育雛料放在料桶內讓其自由採食,同時在水杯內放入清水。育雛頭20天飲用冷開水,以後可飲用井水或自來水。由於雛雞採食量少,新陳代謝旺盛,為防止營養不足,頭10天必須在飲水中加入8-10%濃度的葡萄糖和水溶性多種維生素。

  2、脫溫後的飼養:

  雛雞育重40日齡,即可不再加溫,但溫度不可變化太大。冬季及下雨、大風天氣、室溫仍應保持在15℃以上,光照為自然光照,飼養方法有以下幾種:

  ①籠養:將脫溫後的小雞轉至成雞籠內飼養,其好處是可以充分利用空間,雞不接觸糞便,發病少,同時便於抓雞,減輕飼養員的勞動強度;缺點是飼養時間較長的雞群,應激反應較大,雞的胸部和腿部容易出現病變。

  ②平養:平養又可分為網上平養和地上平養。網上平養同於籠養,但雞的活動量加大,不易發病,當然成本較高;地上平養就是在水泥地上墊上麥草、穀殼、菜籽殼等墊料,將小雞放在上面飼養,其好處是節約成本,雞的胸部和腿部不易發生病變,由於土雜雞活動量大,墊料也不需更換,不足之處是小雞直接排糞在墊料上,容易誘發某些疾病。

  ③放養:即早上將雞放到室外,讓其接受陽光照射,接觸土壤,同時可找食一些礦物飼料和昆蟲,中午和晚上將雞趕回舍內補喂飼料。這種飼養方法的好處是讓雞迴歸自然,雞的肉質特好,售價高,不足之處是需要的場地較大,所以飼養規模有限,此方法適合農戶少量散養。

  3、飼料的選擇和飼餵:

  土雜雞不同於肉雞,因其生長速度比肉雞慢,所以飼料的標準及飼養階段的劃分有別於肉雞。

  ①1-22日齡:這一階段飼料的使用與肉雞相同,可以喂小肉雞料,飼料營養標準是:代謝能2900大卡/kg,粗蛋白21%。

  ②22-44日齡:喂中肉雞料,飼料營養含量為:代謝能2950大卡/kg,粗蛋白18%。

  ③44日齡以後直至上市出售,喂大肉雞料,飼料營養含量為:代謝能3000大卡/kg,粗蛋白16-17%,某些生長速度慢、飼養時間長的優質型土雜雞,粗蛋白可降到15%。

  不論用什麼飼料,均應氨基酸平衡,價格適中。土雜雞不能長時間喂粗蛋白含量較高的飼料,否則會引發尿酸鹽沉積,造成死雞。各種飼料均可自由採食,不必限量。

  土雞的做法

  土雞百合湯

  材料:土雞1只,水發百合50克,枸杞子10克。

  調料:鹽、醪糟、啤酒、薑片、植物油、香蔥花各適量

  做法:

  1***土雞處理乾淨,切塊,加啤酒醃製10分鐘;水發百合洗淨;枸杞子洗淨。

  2***鍋中倒入適量冷水,放入雞塊,燒沸後撈出,過一遍冷水,撈出瀝水。

  3***炒鍋放植物油燒熱,下薑片煸香,放入雞塊翻炒3分鐘,衝入適量開水,加入醪糟,倒入沙鍋中燉45分鐘左右,放入百合、枸杞子再燉20分鐘,加鹽調味,撒上香蔥花即可。

  雞塊用啤酒醃製,是為了去腥除膩,提鮮增香。

  雜菌土雞煲

  用料:土雞一隻,幹冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑 ***各五朵***,姜 一塊,蔥段,料酒 三勺,鹽 二勺

  雞煲做法:

  1.幹冬菇用溫水泡發,每朵中間切十字花刀,其餘各菌類均切片

  2.土雞切塊,洗淨,焯去血水

  3.把土雞塊與各菌類,姜塊,蔥段,料酒一起放入冷水中大火燒開後轉小火,煲約5小時,最後十分鐘加鹽,也可不加,品嚐湯汁的原味。