梅子酒的功效與作用

　　在不同的季節，輕鬆釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嚐酒液芳香的風情，那麼梅子酒的做法有哪些?梅子酒有什麼功效？下面小編給大家介紹大家梅子酒吧。

　　梅子酒的功效

　　梅子酒是一種以梅子為主要原料配製而成的酒,是一種養生保健的酒類,在進行養生的時候我們使用的方法特別多,一般主要是通過飲食來進行養生和保健,不但可以起到滿足身體營養的功效,同時還可以對身體進行很好的調理,在平時養生的朋友也特別多，梅子酒具有以下功能:

　　梅子酒對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌,及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病面板真菌有抑制作用。

　　梅子酒具有抗蛋白質過敏的功效。

　　梅子酒可以促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮,促進膽汁分泌和排洩,為治療膽道蛔蟲症之良藥;

　　梅子酒具有清涼解暑生津的作用

　　梅子酒具有益壽延年的功效。

　　合理選擇季節性果酒

　　春季釀——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。

　　夏季釀——櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。

　　秋季釀——石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。

　　冬季釀——葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。

　　四季釀——楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

　　水果酒飲——玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。

　　水果酒甜點——百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅乾、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。

　　水果酒餐點——紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。

　　梅子酒的做法

　　1、梅子酒的做法一

　　材料:新鮮青梅1斤,黃冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉***用於洗梅子***容器一個。

　　容器:4斤裝配1.8斤梅子,2斤酒,黃冰糖1斤，10斤裝配4斤梅子,4斤酒,黃冰糖2.4斤。

　　操作步驟：將新鮮青梅泡上六至八小時,要用生粉喇過以便除去不乾淨的東西,我親自洗了一個下午。過完清水後晾乾水分,將青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不乾淨的東西。切記:青梅不能搓洗,不乾淨的只能用乾淨的溼毛巾抹乾淨。將玻璃容器底部先放入一層梅,再放入一層冰糖,需將梅表面大部分覆蓋住。重複將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進白酒。最後封蓋,搖幾下.耐心等待九個月以後,你就可以喝到淡淡的青梅酒了, 按我麥子配方比例一定要泡上兩年以上,這樣的青梅酒就是絕品。

　　儲存:要用保鮮紙封實, 放於陰涼處。

　　2、梅子酒的做法二

　　材料:7成熟青梅10斤,蜂農現打梅花蜜10斤,白糖5斤,過濾水5斤,煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克。

　　操作:青梅用清水輕柔漂洗1次。然後裝上竹篩,陰涼通風處放置8成熟***約3-4天***裝進乾淨泡菜壇,底部先放置煅牡蠣,然後放入梅子,蜂蜜,過濾水 。常溫30度左右發酵4-5天,加入第一次白糖2斤。繼續發酵1周後加第二次白糖2斤。再發酵2周後加入白糖1斤。轉入室內30度以下繼續發酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用。

　　3、梅酒的酒類

　　從梅酒的釀造酒類分,梅酒可以分成燒酒類、日本酒類、白蘭地類、泡盛類和甜料酒類等;從口感分,又可分為甜味酒、酸味酒、辛辣酒、餘韻回味酒等。一般都是作為飯前酒飲用的。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便祕的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢,促進腸胃吸收,以達到治療的目的。臨睡前喝一杯梅酒,能夠促進血液迴圈,讓身體變冷,同時緩解精神壓力,讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝,同樣有效果。