海帶老鴨湯的功效作用
海帶老鴨湯還是從現在很多人喜歡吃的養生食品之一,然而大多的人不知道海帶老鴨湯有哪些功效作用。下面為您精心推薦了海帶老鴨湯的功效,希望對您有所幫助。
海帶老鴨湯的功效
海帶老鴨湯口感比較清淡不油膩,老鴨非常的營養,而海帶在海生蔬菜當中的營養也是相當的高,有除痰健肺、解毒消腫的食療作用。
鴨肉的性味甘鹹而平和,有滋陰養胃、利水消腫之功效,治療癆熱骨蒸、咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等症,白毛烏骨者,被認為是補養虛勞的聖藥。然而腸風膨脹、下血者不可食,一般人亦不宜多食,否則滯氣、滑腸:脾胃虛弱者,腹瀉、腳氣、脾脹,及手術後恢復期間,傷口未癒合,體力未恢復之際亦不宜吃鴨肉。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,中醫入藥時叫昆布。中醫認為海帶性味鹹寒具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、減脂降壓等功效,所以常吃海帶對身體健康很有利。
海帶老鴨湯的做法
1.主要食材:老鴨洗淨剁成塊、海帶泡發。
2.燉鍋加入適量清水、黃豆清洗乾淨後放入鍋中熬煮。
3.另取一鍋、加入適量清水鴨肉冷水了鍋,加入適量料酒一起敝蓋大火燒。
4.水開後煮3-5分鐘後濾出用清水沖洗乾淨浮沫。
5.將汆好水洗淨的鴨肉加入燉鍋。
6.海帶切成自己習慣的條。
7.放入燉鍋、另切3片老薑一起放入鍋中、大火燒開後小火慢燉至少3個小時。
8.燉好的湯汁微微發白、調入鹽、白胡椒粉和雞精/蝦粉即可。
海帶的功效與作用
1.治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5.禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用,可有效地提高自身的禦寒能力。
6.抗癌防癌
近年來研究發現,海帶、海藻、紫菜等海藻類食物,有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計,日本婦女幾乎不患乳腺癌,主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多,主要原因是食海帶少,食肉、奶多。另據有關專家統計,長年食用海帶的老年人,患病率平均低5%~8%,壽命平均提高4-8歲。