小學生冬季養生食譜

  冬季天氣寒冷,抵抗力低下的孩子可能會出現消化不良、厭食的症狀,因此小學生冬天的飲食一定要注意,那麼小學生冬季食譜怎麼設計才合理呢?下面為您介紹一些小學生冬季食譜,看看吧。

  小學生冬季養生吃什麼

  1、核桃栗子羹

  將核桃去殼留仁,用小火炒香,栗子剝殼後用溫水浸泡3小時,去皮後用小火炒香,切成兩瓣。核桃仁和栗子同放入鍋中,加水適量,置旺火上燒沸,再改用小火煮1小時,將冰糖打成屑,放入炒鍋內,將糖汁倒入核桃栗子羹內,攪勻即成。

  2、白菜粥

  將大白菜擇洗乾淨,切成粗絲,姜洗淨切成絲備用,粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。

  坐鍋點火,倒入豬油燒熱,下白菜、薑絲煸炒,起鍋盛入碗內,取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸,改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調入鹽,味精拌勻,將粥再略煮片刻即成。

  3、杭式果羹

  先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內煮5分鐘。離火,加入適量冷水,倒入大碗內,將板栗趁熱剝去皮殼,放入盤內,上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁。

  炒鍋洗淨,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫,鍋內放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調稀勾芡,便成果羹,盛入碗內即可。

  4、砂鍋排骨粥

  豬排骨洗淨,剁段,過油炸透,生菜洗淨,切絲,蔥姜洗淨切末備用,粳米洗淨,浸泡半小時,撈出,瀝乾水分,粳米放入砂鍋內,加入約2000毫升冷水,旺火燒沸,轉小火慢煮半小時。

  豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續煮20分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,稍燜片刻,撒上蔥末、薑末,即可盛起食和用。

  5、奶香麥片粥

  粳米洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分,坐鍋點火,加入600克高湯煮沸後,再轉入小火熬煮成粥,在粥中衝入鮮牛奶,用中火煮沸,加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可。

  6、雞蓉豆花羹

  將雞脯肉洗淨,剔去粗筋,剁成極細的蓉泥,雞蓉盛入碗內,加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉,用筷子攪拌均勻,將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻待用,筍、香菇、魚肉分別切片。

  炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫。原鍋改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚並浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,然後放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。

  冬季吃什麼甜品

  1、銀耳梨湯

  銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。當然,也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

  材料:泡發的銀耳,鮮梨一個,冰糖,果沙機,水,枸杞,核桃等***可自己配***。

  做法:銀耳入容器;梨切小塊入容器;放一大塊冰糖入容器;加水進容器;用果沙機直到打碎;倒入已準備好的加熱鍋內,並放入少許泡發的銀耳,讓湯裡面有看得見的銀耳,更有嚼頭;先大火燒開,再小火慢慢燉,大概3分鐘即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。

  2、山楂藕片

  山楂藕片是酸甜可口的開胃甜品,***有山楂的風味,新鮮的蓮藕清脆的感覺久久難忘。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

  材料:蓮藕1節,山楂50克,冰糖50克,鹽1克。

  做法:新鮮山楂洗淨,放入鍋中,加入冰糖;加入1杯清水,大火燒開,轉小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中,蓮藕洗淨、去皮、切薄片;大火將水燒開,放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠後關火,加入少許鹽,攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝乾水分,晾涼,加入煮好的山楂醬,攪拌均勻即可食用。

  3、紅豆核桃糊

  核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、防治頭髮過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質,是維持生命活動最基本的營養素。其所含磷脂成分能增加細胞的活性,對保持腦神經功能、面板細膩、促進毛髮生長等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸***內有亞油酸***可降低膽固醇,對預防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。

  材料:紅芸豆***或者紅小豆***100克、核桃20克。

  做法:提前將紅豆洗淨用清水浸泡4小時以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中,再加入適量清水,水和紅豆2:1,大火煮開以後轉小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。

  4、百合南瓜露

  南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等,可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預防癌症的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素,營養價值極高,具有補脾、養血、安神的作用,令人容顏白嫩、面板細滑。