老人冬季養胃食譜

  。在寒冷的冬季,老人應該如何養胃?老人冬季養胃除了吃藥食療必不可少,那麼冬季老人吃什麼健脾養胃?下面是小編整理的資料,希望大家能喜歡!

  

  冬季是胃病的高發時節,由於老年人消化系統開始慢慢的衰老,不利於部分食物的消化,導致消化不良,所以老人最易犯胃病。那麼冬季老人吃什麼健脾養胃?下面小編推薦幾款老年人冬季養胃食譜靚湯,都是適合老人健脾養胃喝的湯,一起來看看吧。

  :三丁豆腐羹***湯***

  原料:取豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精鹽、味精、溼澱粉、麻油、鮮湯各適量。

  製法:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝乾水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽,燒沸,再加味精,淋上溼澱粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

  功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃。

  :黨蔘鱅魚湯

  原料:鱅魚1000克,黨蔘20克,料酒、精鹽、蔥、姜、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

  製法:黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜洗淨,裝紗布袋扎口。將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟,洗淨,下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯,加入藥包、蔥、料酒、鹽,煮至魚肉熟爛,揀去蔥、藥包調好口味即成。此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。

  功效:適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

  :胡椒茴香牛肉湯

  原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個。

  製法:胡椒、大茴香洗淨;大蒜洗淨切片;牛肉挑去筋膜,洗淨,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

  功效:溫中散寒、理氣暖胃。用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

  :椒鹽鯽魚湯

  原料:鯽魚1條 ***約300克***,白胡椒10克,黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。

  製法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、薑片、鹽醃片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

  功效:此湯肉質鮮嫩,湯鮮味美,營養可口,有溫中和胃、補虛散寒、助食慾的功效。適用於脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病。

  :鱔魚辣湯

  原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,麵筋5克,水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

  製法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水澱粉勾芡,開鍋後盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

  功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用於冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。

  冬季養胃吃什麼好?

  一、香菇土豆丸子

  香菇土豆丸子,這是很好的冬季養胃食譜。因為土豆本身就富含多種維生素和膳食纖維,因此寒冷的冬季裡,我們不妨可以適當食用一些香菇土豆丸子,這樣不僅可以有利身體健康,而且還可以具有養胃功效。

  二、八寶雞肉湯

  八寶雞肉湯,這個大家一定不會陌生。所謂八寶雞肉湯,就是平時我們所說的,把雞肉,豬肉,豬雜,黨蔘等等食材放在一起熬製的湯,不僅營養價值高,而且還具有養胃的功效,所以這點大家一定要注意。

  三、花生紅棗粥

  花生紅棗粥,這也是我們冬季養胃最好的食譜。所謂花生紅棗粥,也即是把花生和紅棗一起熬製的粥,這點大家一定要注意。不過在這裡需要提醒一點的是,花生紅棗粥不宜與黃瓜,螃蟹等食物同食,這樣不利身體健康。