痛風的飲食注意事項
痛風是人體內嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂,尿酸的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥引起的一種疾病。那麼知道痛風患者要怎麼注意飲食嗎?今天,小編為大家推薦。
1.保持理想體重,超重或肥胖就應該減輕體重。不過,減輕體重應循序漸進,否則容易導致酮症或痛風急性發作。
2.碳水化合物可促進尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等。
3.蛋白質可根據體重,按照比例來攝取,1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質,並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應該煮沸後去湯食用,避免吃燉肉或滷肉。
4.少吃脂肪,因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高脂血症者,脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。
5.大量喝水,每日應該喝水2000ml至3000ml,促進尿酸排除。
6.少吃鹽,每天應該限制在2克至5克以內。
7.禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發痛風。
8.少用強烈刺激的調味品或香料。
9.限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分,只要含有細胞的食物就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。
10.不宜使用抑制尿酸排出的藥物。
高嘌呤飲食可使尿酸的合成增加,血尿酸濃度升高,反之低嘌呤飲食可使血尿酸濃度降低。控制飲食後,正常人血尿酸可降35.7ηmol/L***O.6mg/dl***左右,痛風患者也可降低59.5μmol/L***
1.過度飲酒會引起痛風發病,以啤酒尤其明顯。乙醇影響血尿酸水平的可能機制是:
***1***飲酒常伴食含豐富嘌呤的食物。
***2***乙醇代謝可以使血乳酸濃度升高,乳酸可以抑制腎臟對尿酸的排洩。
***3***過度飲酒造成血酮症,抑制腎臟對尿酸的排洩。
***4***乙醇能促進腺嘌呤核苷酸轉化而使尿酸增多。
***5***有人認為飲用像威士忌類含鉛的酒,使痛風發病的危險性增加了3倍。
2.減少攝食量也與痛風發作有關,因為飢餓時血漿乙醯乙酸和β羥丁酸水平增加,影響腎臟對尿酸的排洩。
3.豆製品與痛風的關係存在一些誤解,根據我國及日本學者測試,大部分豆類的嘌呤含量不太高,依此斷定豆製品嘌呤含量更少,從而可以推翻民間或中醫誤傳痛風禁食豆製品的說法。另一個間接證據是,常吃豆製品的出家人也很少有痛風。所以豆製品可以少量食用。
痛風的飲食原則
一,少吃肉多吃素。痛風是因為吃肉類過多導致,所以,一定要減少肉類的攝入,多吃一些清淡的飲食,尤其是雞鴨還有一些動物的內臟,最好不吃。
二、少吃海鮮。海鮮類的嘌呤含量比較高,會誘發痛風,因此痛風的病人要節制海鮮的攝入。
三、少喝酒。白酒是不能喝的。而啤酒也是痛風病人應該節制的,因為酒類也會誘發痛風的發作。
四、少吃豆製品。豆腐、豆漿都是營養非常豐富的食品,但是對於痛風的人來講,就不要多吃,因為豆類都含有嘌呤,會誘發痛風甚至加重疼痛。
五、一些蔬菜也要少吃,蔬菜大都是低嘌呤的,但是也有一些蔬菜是含有高嘌呤的,痛風患者要少吃,如菠菜、筍,還有豆類中的四季豆、青豆、菜豆等、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花等。
六、少吃堅果類食物。堅果類的食物都富含維生素E,是非常好的食物,但是痛風病人對這類食物不可攝取過多,因為一些堅果類的食物也是含有比較豐富的嘌呤,例如花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
七、多喝水。痛風就是因為血液內尿酸升高,體內毒素增加,尿酸也屬於內毒,所以,必須加強排毒,喝水有利於身體的排毒,每天至少要喝2000毫升以上的水,有助於體內毒素的排出。
預防痛風飲食推薦
1、戒吃高嘌呤的食物:動物內臟***肝、腸、腎、腦***、海產***鮑魚、蟹、龍蝦、叄文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚***、貝殼食物、肉類***牛、羊、鴨、鵝、鴿***、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。
2、戒吃高膽固醇的食物:動物內臟***肝、腸、腎、腦***、肥肉、魷魚、魚、墨魚。
3、戒酒:不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。
一旦血中酒精濃度高達200mg/dl,血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加,令腎臟的尿酸排洩受阻,結果使血中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物,如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸礆不平衡,會影響身體機能,加重肝腎負擔。