冬天的飲食注意事項有哪些

　　冬天要多吃些暖胃的美食這樣才不會冷。那麼?以下是小編給你整理冬天的飲食相關注意事項。

　　冬季飲食的注意事項

　　一、補充鈣和鐵，以防寒防冷

　　研究顯示：人怕冷與肌體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物，可以提高肌體的禦寒能力。

　　二、多食動物肝臟、胡蘿蔔，增加抗寒能力

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝人維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

　　三、多食芝麻、葵花子，提供人體耐寒的必要元素

　　寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

　　四、多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘

　　蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多。中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

　　1、百合鵪鶉湯

　　材料:鵪鶉兩至四隻,胡蘿蔔兩根,百合半兩,蜜棗六枚。

　　功效:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合,清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。

　　製作:鵪鶉洗淨,去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨,切成小塊;一齊放入煲內,加百合,蜜棗,五碗清水,煲三個鐘點即可食用。

　　2、豬尾黑豆湯

　　材料:豬尾一條,黑豆四兩,黑木耳一兩。

　　功效:豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材;黑豆滋陰,補中益氣;黑木耳豐含蛋白質,多糖類,以及灰分。可以滋養益胃,防血管硬化。

　　製作:豬尾沖洗乾淨,斬成小塊;木耳先浸發;然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內,加水四至五碗,煲三至四個鐘點。

　　3、水鴨益腦湯

　　材料:水鴨一隻,瘦肉三兩,生薑二塊,杞子三錢,淮山三錢。

　　功效:滋陰補氣。凡體弱多病,或是產後體虛的人,飲用此湯都很有效。補而不燥,溫潤臟器。小朋友飲用此湯可以開胃紅潤,頭腦聰慧。

　　製作:水鴨洗淨切塊;瘦肉洗淨切塊,加姜塊,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四個鐘點。