吃洋蔥有什麼用

　　洋蔥的功效十分強大，經常吃洋蔥也有很多好處，呢?你瞭解洋蔥的功效嗎?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　洋蔥——穩壓降脂的佳蔬

　　多年前，日本一位患高血壓的病人吃了很多藥總不見效，每年到了秋季，這位病人不吃任何藥血壓便會自動降下來，這一現象引起了一位醫生的注意。秋季是當地洋蔥大量上市的季節，這位病人又特別喜歡吃洋蔥，他懷疑是洋蔥在起作用。於是這位醫生試用洋蔥煎水給高血壓病人服，竟都收到了很好的降血壓效果。

　　洋蔥，為百合科草本植物，原產印度西北部，是一種很普通的廉價家常菜，但洋蔥的營養價值卻不低。據分析，每100克洋蔥中含蛋白質1.8克、碳水化合物8.9克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素A4毫克、維生素B160毫克、維生素B250毫克、維生素C20毫克，幾乎不含脂肪。

　　值得提出的是，洋蔥是蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能擴張血管，因而會產生降血壓作用。前列腺素A還能降低血液粘度，增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成。而且，洋蔥中含有二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，有降血脂和抗動脈硬化的奇特功效。因此，常吃洋蔥對高血壓、高血脂症和心腦血管病人都有保健作用，能平穩血壓、降低血脂、預防心肌梗塞和腦血管病。有資料說，每天吃60-70克洋蔥，其降血脂作用比服用某些除脂藥還要理想。

　　此外，洋蔥中含有植物殺菌素，有很強的殺菌能力;含有微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。可見，洋蔥是名符其實的保健蔬菜。

　　國外有醫學報告指出，每天吃一個洋蔥，可保身體健康。甜潤白嫩的洋蔥，可單獨烹調成菜，也可與肉、蛋或其它蔬菜烹調成菜，亦可拌吃或作為調味底料。無怪乎在歐美一些國家中，把洋蔥譽為"菜中皇后"。然而，洋蔥也不可過量食用，因其易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

　　醋洋蔥減肥法

　　材料：洋蔥***中等大小，大約160-20o克***1個，天然蜂蜜和醋1杯半***約23毫升***，天然鹽***粗鹽***

　　做法：

　　1、將洋蔥去皮，切薄片。

　　2、用冷水浸一會兒，然後隔去水分。

　　3、將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。

　　4、熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。

　　5、變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內，放在雪櫃雪藏1星期後，便可開始食用。

　　6、如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替，經過一段時間適應它的酸味之後，便可改用糙米醋的了。

　　食法：

　　早晚吃一次，每次大約吃60克***小碟***，如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制食量，但最好亦要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。

　　附加吃法：

　　浸過洋蔥的醋，由於有部分洋蔥的養分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤作用，緩和醋的刺激性，所以吃醋洋蔥的時候，不妨每日飲用1小杯***約10-20毫升***浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開早晚兩次飲用，亦可一次過飲，悉隨尊便。不過，由於只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強，不宜飲用。

　　醋洋蔥減肥法是一個很好的減肥方法，好處是簡單、便宜，讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦起來，因它可以幫你燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動。

　　洋蔥可抗衰老降低膽固醇

　　推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。

　　美味菜式：洋蔥海鮮湯

　　原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個

　　調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

　　2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。

　　3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。