餐飲選址應考慮的因素

　　選址的目的是為了開新店。選址對新餐飲企業來說是能否成功進入餐飲行業的問題,對老餐飲企業來說是如何快速發展的問題。下面小編就為大家解開，希望能幫到你。

　　1、餐飲店的不同區域的商業條件不同：

　　餐飲店選址，不同區域的消費者對不同商品的購買需求和購買規律不相同，每個區域的客流規模、目的、速度、方向、時間、構成等因素也不盡相同，連鎖店周圍的商業環境也不同。所以，選擇店址還要參考城市型別、城市規劃、消費者特徵等方面的商業條件。

　　2、餐飲店的賣場面積及結構實行統一標準：

　　連鎖企業各分店賣場面積及結構應有統一標準。這樣，一方面能樹立統一的企業形象，另一方面能實現經營的標準化。而且商品的平面佈置、立體陳列、裝置安裝等店鋪設計專案若套用固定模式，還可降低設計費用。

　　3、考慮餐飲店輻射區域：

　　發展餐飲店，目的是將經營活動覆蓋到更廣闊的地理範圍，佔據廣大市場，形成一個商網。但是，連鎖經營能夠輻射到的區域範圍總是一定的。這就要求經營者在選址時考慮連鎖店的輻射區域。影響經營輻射區域的因素主要有：企業經營商品種類，店鋪規模，交通條件，競爭對手，企業促手段，企業經營地點等。

　　餐飲店面的設計要點

　　在忙忙碌碌的生活形態下，就餐是一天裡家庭成員相聚的惟一時間。一個理想的餐廳裝修應該能產生一種愉悅的氣氛,使每一個人都能感到鬆弛。如果餐廳能有助於家庭成員相互和諧會談,就更有益了。

　　1、餐廳最好獨立，不提倡“模糊雙廳”

　　面積較大的家庭最好設獨立的餐廳，如果面積有限，也可以餐廳和客廳，或者餐廳和過廳共享一個空間，但餐廳和客廳或過廳應有明顯分割槽，如通過地面或天花的處理來限定出就餐的空間，最好不要出現空間限定不明確的所謂“模糊雙廳”。

　　2、餐廳要能創造一個輕鬆和休閒的空間

　　餐廳應該是明間,光線充足的餐廳，能帶給人進餐時的樂趣。餐廳淨寬度不宜小於⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，還應有配置餐具櫃或酒櫃的地方。面積比較寬敝的餐廳可設定吧檯、茶座等，為主人提供一個浪漫和休閒的空間。

　　3、餐廳的位置最好與廚房相鄰，但不宜在廚房內

　　餐廳與廚房的位置最好相鄰，避免距離過遠，耗費過多的配餐時間。但對於中餐的烹飪習慣來說，餐廳不宜設在廚房之中,因廚房中的油煙及熱氣較潮溼，人坐在其中無法愉快用餐。

　　4、餐廳應該簡潔、明快，給人輕鬆愉快的感覺

　　餐廳裝修最好採用容易清潔的材料，造型要簡潔，不宜過於繁瑣使人產生壓抑感。色彩要用暖色調和中間色調，避免使用“非可食色”。要善於運用照明來烘托就餐的愉快氣氛，餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明，配以輔助的壁燈，燈光的顏色最好是暖色。

　　餐飲店面的地板鋪設

　　你是不是想一家餐廳鋪地板還是地磚好呢?是不是在考慮著怎樣讓你的餐廳裝修更加受顧客的喜愛?因為很多顧客的非常重視就餐環境的好壞。出去外面聚餐是與親

　　朋摯友團聚的一種習慣，餐廳則是閤家人單獨進餐的場合，這都是閒居條件中主要的兩個點，餐廳的地面的必需能接受少量運動，地面需求的是結實、耐磨、並且易於清算，因此就讓我來講解一些餐廳鋪地板還是地磚好呢?

　　餐廳鋪地面的取捨搭配能夠使餐廳時間變得愈加的亮麗，推進就餐的氣氛，滿意居家審美妙的同聲，也能有一份好的就餐心境。那麼餐廳鋪地板還是地磚好呢?

　　用大塊的土色或者紅土色玻化磚鋪裝餐廳很簡單讓人領會到田園格調的愉悅和舒服。壁爐、原木家電和舒服的沙發彷彿都正在約請你抓緊不一會兒。面對於如此現象，有誰能順從放動手頭任務、拿本好書享用一下的願望，假如選用石色或者暗藍灰色的地層磚，餐廳的環境將更優美、更高雅。

　　餐廳鋪地板還是地磚[1]好呢?要取決於餐廳風格的對顏色的要求。淡色的餐廳瓷磚黑與白，亮色、紅色和灰色瓷磚沒有斷是喜愛繁複、以至單色外形和構造的人的準確之選。該署瓷磚的暖色彩和極端明顯的特性愈加一般了室內擺設品的溫和感。而彩色沒有隻能夠用做比照，實踐上還能抒發出裝修設計的共同魔力：經過線條和多少何圖案攻破天空的一致性，同聲又創舉了天空的構造感。假如喜愛，還能夠選用仿大理石瓷磚與木質、藤質或者非金屬家電搭配，構成圓滿的比照。