蛤蜊怎麼洗裡面的泥沙

  蛤蜊肉質鮮美,民間有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”的說法,更重要的是,蛤蜊具有很高的營養價值,富含多種營養元素。但是,很多人不知道如何清洗蛤蜊,蛤蜊怎麼清洗才幹淨呢?喜歡吃蛤蜊的朋友,不妨一起來學學幾種快速清洗蛤蜊的方法!那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!

  蛤蜊清洗裡面的泥沙方法:

  蛤蜊清洗方法1:來回搖晃

  找個大點的帶蓋子的盆或者盒子,把蛤蜊放進去,倒入少許水,沒過即可,然後用手不停地來回搖晃容器,力度適中,不要過大,不然蛤蜊的殼子就會碎,搖兩分鐘後,蛤蜊暈了,會吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反覆三次就差不多了。

  蛤蜊清洗方法2:用鹽水浸泡

  先將蛤蠣用清水多翻洗幾遍,直到水不發渾為止。然後以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,最好和商販要一點海水精效果會更好。等鹽粒完全溶解後將蛤蠣倒入,水要沒過蛤蠣。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了。泡的時間越長效果越好,但不可超過一天否則蛤蜊會瘦。最後煮的時候再衝洗下即可。

  蛤蜊清洗方法3:用香油+鹽水浸泡

  先將蛤蜊用清水翻洗至水不渾為止,然後用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊,用這個方法要注意水的溫度,水最好是20攝氏度上下,如果直接用水龍頭裡放出的自來水,水溫低,蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時,蛤蜊會吐出很多泥沙。

  蛤蜊清洗方法4:用花生油+鹽水浸泡

  把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裡,再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油,然後用筷子攪開,使油花均勻鋪在水面上,這樣水與空氣隔絕,蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。

  蛤蜊清洗方法5:巧用鐵器

  把鐵器,如一把剪刀,放進盛蛤蜊的容器中,貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性,這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。這種清洗方法是不是很簡單呢!

  蛤蜊清洗方法6:放開水中焯水

  把蛤蜊放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘後撈出。再用水沖洗,把花蛤裡的泥徹底洗乾淨,瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留地去除泥沙,不過要是用蛤蜊做湯的話,就不要用這個方法,鮮味會流失,炒蛤蜊的話可以用這個方法。

  另外,用焯過蛤蜊的水涼一涼,沙子會沉底,取上面的水再洗,這樣可以保持蛤蜊的鮮味哦。

  以上就是清洗蛤蜊的6種有效方法,下次在家裡吃蛤蜊的時候,不妨試一試!