吃什麼東西最養肝

　　肝臟是人體重要的器官，那麼，吃什麼東西對肝好呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　養肝的食物

　　1、大蒜

　　大蒜對於人體是一種非常健康有益的食物，它有很強的殺菌作用，還能促進新陳代謝，增進食慾，能幫助預防動脈硬化和高血壓，甚至還有補腦的作用。春季吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病，還有養肝護肝的作用。

　　2、黑米

　　黑米在我國已經有二千多年的歷史了，在漢武帝時期被發現，是中國古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

　　中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。

　　3、野菜

　　春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生長在郊外，汙染少，且吃法簡單，營養豐富，保健功能顯著。常見的野菜有薺菜、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢、竹筍等。

　　4、豆芽菜

　　春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

　　5、小麥

　　一直以為小麥都被營養學家們稱為“人類天然的營養寶庫”，因為它不僅具有豐富的營養，還具有防病治病之功效。中醫認為，小麥性涼、味甘，具有養心益腎、和血潤燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。並且小麥還有促進人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對春季養肝十分有幫助。

　　6、紅棗

　　紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

　　7、枸杞

　　枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

　　養肝注意事項

　　養肝的食物應以清淡平和、營養豐富為宜，同時要避免多吃油膩、油炸、辛辣食物，否則會導致肝臟功能的失調。

　　日常生活養肝護肝吃什麼

　　首先，要多吃清淡的食物。油膩食品吃多了會產生飽脹感，讓人食慾不振，因為它們影響脾胃的消化吸收功能，妨礙多種營養的攝入，而且容易讓人感覺累，出現嗜睡的症狀，影響工作效率。而清淡的食物一般沒有什麼刺激性，而且比較容易被消化吸收，這樣就能減輕肝臟負擔，讓肝臟有足夠的時間來休息、排毒。

　　其次，可以多吃一點新鮮的蔬菜水果。蔬菜水果富含多種維生素、纖維素等，可以為肝臟補充足夠的營養。

　　再者，保證足夠的營養攝入。蛋白質、脂肪、維生素等按比例均衡攝入。魚、鴨肉等低脂高蛋白食品，對受損肝臟具有很好的修復作用;牛奶則具有良好的養肝護肝作用。

　　膳食還要多樣化，避免單調，併科學合理地搭配好膳食，如主食與副食、粗糧與細糧、葷食與素食等，都應該合理搭配，只有這樣才能從多種食物中獲得足夠豐富的營養，使人精力充沛。

　　肝臟的作用

　　1. 排出有毒物質 肝臟是最大的解毒器官，它會分解有毒物質，同時清除人體內殘餘的藥物成分，所以，如果一旦肝臟出了問題 ，有毒物質就會在人體內蓄積。 最常見的有毒物質之一就是氨，血液中的氨多了，會影響我們的大腦，輕則讓人迷糊，重則可以導致肝病患者昏迷甚至死亡。

　　2. 調節體內的膽固醇 人體內膽固醇的來源，除了從食物中吸收外，還有在肝臟內合成。 不要認為所有膽固醇都是「壞」的，肝臟合成膽固醇可不是幹「壞事」。膽固醇中的高密度脂蛋白，可以降低我們患心腦血管疾病的風險，是「好」膽固醇。

　　3. 合成蛋白質 和膽固醇一樣，蛋白質也有從肝臟來的，肝臟受損，蛋白質合成也出現問題。所以，有的肝病病人看上去十分消瘦、虛弱。

　　4. 產生膽汁 膽汁可以幫我們消化、吸收。

　　5. 儲存糖原 在我們血液中的血糖以葡萄糖的形式存在，身體用不著的葡萄糖，會通過肝臟儲存起來，形成糖原，我們需要糖分的時候，能馬上派上用場。