開餐館怎麼選址

　　對於開餐館的老闆來說，有沒有什麼因素會才好呢各位我們最終決定選址的關鍵呢?以下是小編給大家帶來開餐館選址的訣竅，以供參閱。

　　開餐館選址的訣竅：人流量

　　1：選擇流動人口量大的地方，想我的包子店，主要面對過往流動的顧客，靠比較大的客流量來支撐銷售，必須選址位置顯眼，進出便利的店鋪，一般走薄利多銷的經營理念，在選址時，要在計劃的地點上採取定時計算的辦法，計算在單位時間內，有多少人流通過。同時觀察人流的類別，根據他們的狀態、穿著、年齡等因素來估算，有多少比例的潛在顧客。觀察時間點，要分成早中晚三次，並且週一、週三、週日共觀察三次。根據自己計劃中餐館的性質、檔次、價格，來和觀察到的情況匹配分析。

　　除觀察客流外，還要觀察周邊一百米內的店鋪狀況，在此範圍內如果有相類似的餐飲店在經營，則屬於可考慮範疇，如果餐飲店的數量越多，則可選系數更高。如果周圍商鋪以零售為主，則可以選，如果周邊商鋪以批發為主，則不要***有過失敗經驗***。

　　2：選址菜市場、居民小區、學校、工業區商業街，這一類店鋪，主要面對常住這一區域內，比較穩定的顧客，靠貨真價實，口味穩定，口碑良好，來聚攏老顧客、回頭客，選址地址時除了考慮位置顯眼、進出便利之外，更要考慮周圍的環境是否適合開設你計劃的餐館，環境包括：清潔衛生、噪音、空氣汙染度、周圍店鋪的型別和檔次。

　　除考慮環境外，更重要的，要觀察這一區域的常住人群，分析他們的經濟狀況、消費習慣、支付能力、飲食要求、口味偏好。再和自己計劃中的餐館對應權衡，看看是否匹配。

　　在選址這樣的店址時，要多觀察周圍店鋪的經營狀態，根據他們的經營範圍、品類，以及他們的規模、檔次，再加上觀察估算他們的營業收入，看於自己心裡估算的相不相同