上海遊必吃美食詳細攻略

　　上海是一座極具現代化而又不失中國傳統特色的都市，旅遊到上海，萬萬不能錯過的，便是那上海的美食。至於那些素食者，大可不必失望，小編為大家吐血整理了一些素食餐廳，那色香味也絕不遜色，一定不會讓大家失望~

　　茉莉香

　　茉莉香開在鉅鹿路的老洋房裡，環境、氣氛都很怡然，不過也許正是環境的優越感所在，茉莉香的菜量相對就精緻小份，價格偏高算這裡的美中不足。雖然不是素菜館，好在店裡看重和奉行的是全力考慮菜式的低油、低糖、低脂。

　　建議去茉莉香點茶而不是甜滋滋的飲料，這裡的普洱和茉莉龍珠***10元/位***都貨真價實，不是許多飯店“挺喝”但蹩腳的碎茶泡的茶。

　　冷菜裡的話梅山藥***22元***會令人沁心，酸甜融合得恰好，開胃功效亦好，像山藥這樣營養豐沛卻低熱量的食物，只好嫌吃得還沒過癮就見盆底了吧。也可再要一份這裡的茉莉香蝦仁***68元***，因為選用的是泰國大蝦，蝦仁個頭十分飽滿，剔透於色，彈性於味。

　　茉莉香，靜安區鉅鹿路878號，近常熟路***6247 5677***

　　名唐有機餐廳

　　名唐做的是有所融合改良的“粵菜”，值得一去的原因人家已經開門見山了：有機產品。有機水果和蔬菜是這家餐廳的賣點，換言之，也有位倡導健康飲食的主人。有機蘋果蝦球***79元***是來客都不肯放過的店家主打，明蝦外脆裡嫩，蘋果是塊大脆爽——因為千島汁調配的比例合理，還因為若有似無地糅入了芥末，小小刺激了味蕾變得更為敏銳和覺醒。要來一份有機蔬菜色拉***58元***，佐以葡萄醋取代了傳統的稠厚但也高卡路里的其它色拉醬，這樣吃色拉才算體恤消化系統，為它們減輕了負擔。

　　名唐有機餐廳，黃浦區中山南路479弄老碼頭休閒創意園2號樓102-106室***6152 6668***。

　　新元素

　　新元素的英文名叫“Element Fresh”，更為一目瞭然地點明店家的“中心思想”，新鮮的食物元素就是招人青睞。新元素的特點之一是食物的分量非常“歐美化”，適合老外的胃口，換一個食量普通的中國女孩去吃，一份色拉加一份飲料就足以把女孩撐倒了。地中海沙拉***68元***、炭烤三文魚沙拉***88元***、鮮蝦木瓜沙拉***58元***……這裡的沙拉品種異常豐富，主題雖有不同，每款裡頭大片大片的生鮮蔬食卻如何都逃不掉，脆烤麵包顆粒和細碎乳酪夾雜其間，令沙拉的綜合口感在爽脆的好味之外，還留下不少餘味。至於新元素名聲最盛的飲品幾乎不用多贅述了——各類水果和營養海藻搭配而出的甘醇果汁***22元-36元***，新元素做得頭等地道。

　　新元素，徐彙區淮海中路1028號嘉華坊4-5樓，近襄陽南路***5403 8865***。

　　棗子樹

　　棗子樹是滬上最早推行純淨素的餐廳之一，也就是推崇無煙、無酒、無蛋、無肉——不少男士總是望而卻步這樣的餐廳，愛宣稱：“沒有一點肉的味道吃過了也總覺得自己沒吃，真令人沮喪!” 棗子樹裡，神、形、味俱全的“拷貝葷食不走樣”卻可以“騙取”一些男士的喜愛，可以假亂真的黑椒牛排***30元***、長相思***16元***就是來這裡必點的菜式。

　　棗子樹的店名由“早吃素”這一概念的諧音得來，堅持烹製過程不加味精、使用純淨水，堅持採用有機茶，堅持蔬菜沙拉的原料為有機蔬品，堅持餐前上水果以符合消化健康的進食順序，細心的客人可以發現，這裡的牙籤都摒棄了一次性木材材質而選用了“玉米制造”，細節處都頗為用心。

　　棗子樹，盧灣區嵩山***門票***路77號上海皇宮內1樓，近淮海中路***6384 8000***。

　　五觀堂素食

　　《蛋炒飯》那首歌唱得很有道理：最簡單也最困難。五觀堂招牌之一的烤土豆***18元***就是最簡單的，看似尋常得不值一提的土豆片裹在錫紙中發出“滋滋”的聲音呈上，有賴於土豆選得好，酥得***即化，即便並沒有使用奶油，這種自然激發下食物本質的香氣也令人覺得滿足。金瓜燉蛋***30元***也可以一試，有“植物海蜇”之稱的金瓜勝在清爽生脆，和嫩滑的燉蛋一起，有種“剛柔並濟”的協調口感。

　　對了，五觀堂不提供碳酸飲料，千萬不要到了店裡質問人家“身為餐廳怎麼可以沒可樂”，素味素心的餐廳裡，自然輪不到這種有多害而無一益的飲料來摻和。

　　五觀堂，長寧區新華路349號，近定西路***6281 3695***。