茶道沖茶的方法

  茶道是中華五千年曆史的瑰寶,它是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養性的一種方式,下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  溫具

  用熱水衝淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝乾。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡,尤為重要。

  置茶

  按茶壺或茶杯的大小,用茶勺舀一定數量的茶葉入壺***杯***。如果用蓋碗泡茶,那麼,泡好後可直接飲用,也可將茶湯倒入杯中飲用。

  沖泡

  置茶入壺***杯***後,按照茶與水的比例,將開水衝入壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須溢位壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶,沖水也以七八分滿為度。沖水時,在民間常用“鳳凰三點頭”之法,即將茶壺下傾上提三次,其意一是表示主人向賓客點頭,歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。

  奉茶

  主人要面帶笑容,最好用茶盤託著送給客人。如果直接用茶杯奉茶,放置客人處,手指併攏伸出,以示敬意。若左手邊奉茶,則用左手端杯,右手做請茶用茶姿勢;若右手邊奉茶,則用右手端杯,左手作請茶姿勢。這時,客人可右手除拇指外其餘四指併攏彎曲,輕輕敲打桌面,或微微點頭,以表謝意。

  賞茶

  如果飲的是高階名茶,那麼,茶葉一經沖泡後,不可急於飲茶,應先觀色察形,接著端杯聞香,再品其湯賞其味。賞味時,應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根,再回到舌頭,如此反覆二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。

  續水

  一般已經飲去 2/3***杯***的茶湯時,就應續水入壺***杯***。一到茶水全部飲盡時再續水,那麼,續水後的茶湯就會淡而無味。續水通常二三次就足夠了。如果還想繼續飲茶,那麼,應該重新沖泡。

  茶道茶具的使用方法

  煮水器

  目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺,俗稱隨手泡,水壺為不鏽鋼材質或塑料材質。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺,玻璃壺,鑄鐵壺。

  茶壺

  用以承裝茶葉和沸水,是泡茶過程中必不可少的器具。常見的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等,紫砂壺是絕對的主流品種,其密閉性和透氣性很好,是公認的上選泡茶壺具。陶壺色彩造型多變,瓷壺最是養眼,玻璃壺沖泡花草最得其所。

  茶杯

  用來品嚐茶湯,品茶大多用小容積,無把柄的品杯。品杯的款式、花色、質地非常多樣,其中瓷質品杯為大宗,目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯。

  蓋碗

  也稱三才杯,多由杯蓋、杯身和杯託組成,寓意“天,地,人”三和。以瓷制最為常見。蓋碗可”一碗兩用“:可以用來替代茶壺沖泡出茶湯後分飲,也可以泡好茶後直接用來品嚐茶湯,做茶杯使用。

  茶倉

  即茶葉罐,是貯放茶葉的容器,有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。

  公道杯

  也稱公杯、茶盅、茶海,用來均勻、盛放泡好的茶湯,使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產生不適口的苦澀味道。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質,外觀上分為無把炳型和有把炳型兩款。

  茶盤

  用以放置泡茶器具、盛接泡茶灑,溢位的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。

  茶道六君子***茶藝六用***指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。材質通常為竹木,竹製品氣質清雅,木製品質感純然,與茶香墨香相得益彰。

  茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

  茶匙:又稱***茶扒***形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶, 壺內茶葉,茶葉沖泡過後,會塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。

  茶漏:茶漏則於置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

  茶則:茶則***茶勺***茶則為盛茶入壺之用具

  茶夾:又稱***茶鏟***茶夾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出,也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛生。

  茶針***茶通***: 茶針的功用是疏通茶壺的內網***蜂巢***,以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉後把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。

  茶寵

  也叫茶玩,是擺放在茶盤上的”小可愛“,造型題材多有寓意,絕大多數為紫砂製品。茶寵為茶臺增添很多情趣。