食用粽子時應當注意什麼

  端午節***Dragon Boat Festival***為每年農曆五月初五,是吃粽子的時節。很多朋友都會在外面消費購買或自己製作。那麼,在選購、貯存、烹煮和食用粽子時,應當注意什麼呢?下面小編跟你介紹一下吧。

  選購粽子,食用時注意事項:

  一是食用前要徹底清洗雙手,冷藏或冷凍過的粽子,在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上,吃剩的粽子不應重複加熱超過1次,不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

  二是通過正規可靠渠道購買並儲存相應購物憑證,要看清外包裝上的相關標識;檢視真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品,不要購買超過保質期的產品。

  三是對於真空包裝類和速凍類粽子,購買後按照標籤所示方式儲存,並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入,最好是現吃現買,避免粽子變質。

  端午節臨近,記者探訪節日食品市場—— 去鉛華“素顏”粽子受寵 保安全 部門監管蠻拼的

  端午節臨近,粽子、鹹鴨蛋等節日食品市場情況怎麼樣,有什麼新特點?相關部門在確保節日食品市場方面又有哪些舉措?帶著這些問題,昨***16***日,記者走訪了部分超市、農貿市場以及相關部門。

  消費更實在

  散裝粽子熱銷

  記者昨日走訪我市部分超市和農貿市場發現,隨著端午節的臨近,粽子等節日產品已經開始熱銷。除了味道各異的粽子外,鹹鴨蛋、皮蛋等食品也受到青睞。

  在城區沃爾瑪等超市,散裝粽子、簡裝粽子、禮盒裝粽子樣式各異,營造出濃郁的端午氣氛。散裝粽子、簡裝粽子今年風頭不小,所佔總量並不比禮盒裝粽子少。記者看到,散裝粽子主要分為甜粽子、鹹粽子和鮮肉蛋黃粽子,價格在2.9元至8元/個之間。簡裝粽子一般都是兩個裝,每個重在100克到140克之間,每袋價格在20元左右,口味也很多元化,有鮮肉粽、豆沙粽、蜜棗粽等。“散裝粽子相對便宜,銷量也比較好。”據超市銷售人員介紹,禮盒裝粽子包裝精美,平均價格在200元左右,最貴的禮盒裝粽子價格達到698元,“市場反應比較平淡”。

  粽子“DIY”

  傳統做法迴歸

  近兩年,傳統手包粽子正在悄然“復甦”,糯米、蜜棗、粽葉等原材料也成為近段時間農貿市場裡的新寵。

  隨著人們對健康飲食的重視,自己包粽子又流行了起來。正是由於人們觀念的轉變,端午前夕包粽子的原材料也開始熱銷。

  在城區建設街農貿市場內,幾位市民正在選購粽葉、糯米、蜜棗、葡萄乾、白糖等包粽子所需的原材料。市民李德貴告訴記者,現在自己動手包粽子的人逐漸多了起來,端午節前後這些原材料都賣得很快。“粽葉5元一斤,糯米5元一斤,蜜棗10元一斤。特別是粽葉,只有現在這個季節才有的賣,銷售特別好,擺出來兩三個小時,就被搶購一空了。”

  監管全方位

  杜絕問題粽子

  端午節節日食品種類繁多,質量可有保障?記者昨日從食藥監部門瞭解到,為確保廣大市民端午節“舌尖上的安全”,連日來,全市食藥監部門組織開展了食品市場大檢查,重點對粽子、鹹鴨蛋、皮蛋等節日食品進行了檢查。

  檢查中,執法人員教育和引導經營戶守法經營,自覺杜絕問題粽子。同時,委託檢驗機構開展市場抽驗,對可能違法新增的食品新增劑和微生物進行檢測,檢驗結果不合格的,將立案查處並追蹤溯源;對於未能履行進貨查驗義務的,給予警告並責令改正;粽子包裝破損的,責令進行下架銷燬處理。

  據市食藥監局相關人員介紹,市民在選購中如發現問題產品,可以撥打12331舉報電話,充分發揮市民的監督作用,共同維護節日食品市場消費安全。