食補食療養生湯

  中醫認為藥補不如食補,那麼食補養生湯有哪些呢?下面小編給大家介紹食療養生湯,希望對你有用!

  夏季食療養生湯

  【藕節排骨湯】

  食材:排骨350克,鮮藕300克,薑絲,紹酒適量。

  做法:排骨切小塊,水後盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊,與薑絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯,加鹽,味精,紹酒調好味,灌入排骨裡,上籠蒸30分鐘即可。

  【苦瓜排骨湯】

  食材:排骨,苦瓜,料酒,蔥姜。

  做法:排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水,撈出用涼水沖洗乾淨。苦瓜對半剖開,颳去內瓤,切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排,加入一塊拍扁的姜,整根的小蔥若干,再加幾滴醋,料酒,加冷水沒過材料3CM左右,大火燒沸後轉小火慢燉一個小時左右,再加入苦瓜塊,繼續燉20分鐘。出鍋前揀去姜和蔥,調入鹽和雞精,酒上蔥花既可上桌了。

  【清補涼湯】

  食材:幹山藥,蓮子,百合,桂圓乾各15克,芡實,大棗,玉竹各10克,白糖1~2大匙。

  做法:鍋中倒入3杯水,放入除桂圓乾之外的所有原料,以中火煮開,改小火熬煮20~30分鐘,再加入桂圓乾繼續以小火煮2~3分鐘,最後加入白糖煮勻,盛入碗中即可食用。

  【絲瓜木耳湯】

  食材:絲瓜300克,水發木耳50克,鹽4克,味精1克,胡椒粉1克。

  做法:將絲瓜去蒂,刮洗乾淨,對剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗乾淨,撕成片狀。鍋中加入清水1000克,燒開後,放入絲瓜,鹽,胡椒粉,絲瓜斷生時,下木耳略煮片刻,放味精攪勻,盛入湯盆中即成。

  【山藥豬蹄湯】

  食材:山藥,豬蹄,紅棗,米酒。

  做法:將紅棗洗淨待用,豬蹄肉洗淨切塊,山藥削皮切段,將豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後,取出再以冷水洗淨去油,在鍋裡倒入適量的水,放入山藥,紅棗跟處理好的豬蹄,大火煮10分鐘後轉小火燉2-3小時即可。

  【薄荷綠豆湯】

  食材:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,冰糖1~2大匙。

  做法:薏仁,綠豆均洗淨,泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時,加入薄荷,白糖繼續煮5~10分鐘,盛入碗中即可食用。

  女人養生湯推薦

  1、雙紅南瓜湯

  原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。

  做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。紅棗洗淨,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

  功效:南瓜性溫味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿蔔素,經人體吸收後轉化為維生素A,並含有豐富的維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加面板彈性。

  2、歸耆雞湯

  原料:當歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。

  做法:首先,將雞腿洗淨,切塊,放入水中,以大火煮開;然後,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟後放入當歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。

  功效:當歸具有補血之功效。黃耆具有補氣之功效。所以,本品具有讓女性氣血通順、月經調和之功效,在此基礎上促進乳腺分泌健全,達到豐乳的目的。

  3、枸杞紅棗烏雞湯

  原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒

  做法:將烏骨雞清洗乾淨,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛,然後撈出紗布包和蔥段即可。

  功效:烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨,對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

  4、補血當歸鯽魚湯

  原料:鯽魚***1條***、當歸***1支***、枸杞***2湯匙***、黃耆***10片***、姜***5片***

  做法:鯽魚洗淨拭乾水,在魚背處橫切一刀,將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上,醃製15分。當歸洗淨切成片,姜切成絲,枸杞和黃耆洗淨瀝乾水。將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火燜煮25分。往魚腹塞入少許薑絲,將鯽魚放入瓦煲內,倒入熬好的當歸湯攪勻,大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味,便可出鍋。

  功效:當歸鯽魚湯屬大補之湯,適合痛經、體虛的女生飲用,一般人僅用鯽魚熬湯,便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利溼、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效,適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。

  5、花生杜仲牛尾湯:補血、益腎、強筋骨

  原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。

  做法:花生洗淨,浸泡;杜仲置鑊中灑上淡鹽水,慢火炒幹;牛尾買時請售者代處理乾淨,洗淨後放滾水中煮沸10分鐘,再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升***約12碗水***,武火煲沸後改為文火煲約3個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

  6、黃芪淮山河蝦湯:補血養顏

  原料:黃芪、淮山各30克,當歸、杞子各15克,桔梗6克***以上中藥店均有售***,河蝦120克。

  做法:各藥物洗淨,稍浸泡;河蝦洗淨,剪去蝦頭,並去殼。先把中藥一起放進砂鍋內,加入清水1500毫升***約6碗水量***,武火煲沸後,改為文火煲約40分鐘,其湯汁約為750毫升***約3碗水量***,將其湯汁放進鍋內,不要藥渣,加入蝦仁同煎約10~15分鐘,以熟為度,調入適量食鹽便可。飲湯食蝦,此量可供2~3人用。