防癌抗癌食療菜譜

　　在我們的飲食過程中，其實我們就可以防癌抗癌了!一些經常吃對我們來時還是很有用的!下面是小編給大家整理的，希望大家喜歡。

　　

　　芋艿米豆粥

　　菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜

　　芋艿米豆粥的主料：粳米50克,芋頭100克,赤小豆30克,玉米***黃,幹***25克

　　芋艿米豆粥的調料：白砂糖15克

　　芋艿米豆粥的做法：

　　1.　芋艿洗淨，放入盆內，上籠蒸至酥軟，取出晾涼;

　　2.　芋艿去皮後壓成蓉泥;

　　3.　粳米、紅小豆用溫水浸泡發脹，撈出瀝乾;

　　4.　將玉米磨碎去渣、去雜質，洗淨;

　　5.　鍋內加入適量冷水，加入粳米、紅小豆和玉米渣，先用旺火燒開;

　　6.　然後改用小火熬煮成粥狀，加入芋艿蓉，用白糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　花椰菜蝦羹

　　菜系及功效：壯腰健腎食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜

　　花椰菜蝦羹的主料：蝦仁100克,西蘭花100克,荸薺200克

　　花椰菜蝦羹的輔料：草菇30克,胡蘿蔔20克

　　花椰菜蝦羹的調料：姜3克,鹽3克,香油5克,胡椒粉1克,澱粉***玉米***15克,色拉油8克

　　花椰菜蝦羹的做法：

　　1.　蝦仁洗淨，抹乾水，加入適量鹽和香油醃10分鐘，放入滾水中灼熟，撈起;

　　2.　草菇焯水燙透，撈出，瀝乾水分;

　　3.　荸薺去皮，切成小薄片;

　　4.　雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，將蛋清打散備用;

　　5.　西蘭花洗淨，改成小朵，放入滾水中汆1分鐘，撈起，用冷水浸泡，瀝乾水分;

　　6.　胡蘿蔔洗淨，切成小薄片;

　　7.　燒熱鍋，下入色拉油，爆香姜***切片***，加入高湯、草菇、荸薺、胡蘿蔔，煮2分鐘;

　　8.　下鹽及蝦仁煮滾，用溼澱粉25克***澱粉15克加水***勾芡，放下西蘭花攪勻煮滾;

　　9.　下蛋清拌勻，撒上胡椒粉，盛湯碗內即可。

　　蓮子奶糊

　　菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏鬆食譜

　　蓮子奶糊的主料：蓮子60克,牛奶200克

　　蓮子奶糊的調料：白砂糖30克

　　蓮子奶糊的做法：

　　1. 將石蓮子去硬殼，磨粉;

　　2. 用少量清水調成糊狀;

　　3. 煮牛奶，放白糖，者沸;

　　4. 將牛奶慢慢倒入蓮子水糊，並不斷攪拌，煮熟即可。

　　小帖士：

　　1. 健脾益胃，補虛養神;

　　2. 適用於胃癌以及其他癌腫化療期間和治療後胃氣虛弱者，或有心煩欲嘔、頭暈目眩等症者;

　　3. 蓮子甘平，益心脾，味澀固精止瀉，用治脾氣腎虛損不固，功近芡實，兼有養心安之功。

　　防癌抗癌食譜

　　蘑菇豬瘦肉湯

　　菜系及功效：滋陰食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜

　　蘑菇豬瘦肉湯的主料：蘑菇***鮮蘑***200克,豬肉***瘦***200克

　　蘑菇豬瘦肉湯的調料：鹽1克

　　蘑菇豬瘦肉湯的做法：

　　鮮蘑菇、豬瘦肉加水適量，煮湯。加食鹽調味。

　　小帖士：

　　1. 滋陰潤燥，健胃補脾。

　　2. 適用於慢性肝炎白細胞減少等症。

　　豆腐泡大豆芽髮菜湯

　　菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜

　　豆腐泡大豆芽髮菜湯的主料：豆腐***北***160克,黃豆芽480克,香菇***鮮***100克,髮菜***幹***50克

　　豆腐泡大豆芽髮菜湯的調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克

　　豆腐泡大豆芽髮菜湯的做法：

　　1. 姜蔥洗淨，姜去皮拍鬆。豆腐泡洗乾淨，一開三。冬菇浸軟取起抓幹水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。髮菜浸10分鐘，洗淨擠幹水。

　　2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鐘，撈起壓幹水並切段。大豆芽菜去根洗淨，滴乾水。

　　3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘乾片刻剷起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其餘的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。

　　酸菜芋頭湯

　　菜系及功效：健脾開胃食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜

　　酸菜芋頭湯的主料：酸白菜100克,芋頭250克

　　酸菜芋頭湯的調料：豬油***煉製***50克,鹽1克,味精1克

　　酸菜芋頭湯的做法：

　　1. 將酸菜用清水泡一下，洗淨瀝乾水，切成絲;

　　2. 芋頭刮洗淨，切塊;

　　3. 鋁鍋置火上，下鮮湯燒開;

　　4. 下芋頭、泡酸菜***酸白菜***、化豬油、精鹽燉;

　　5. 芋頭酥軟時，下味精起鍋即可
 

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