癌症患者食療菜譜
不同的癌症症狀的抗癌食物不同，癌症患者要根據具體的症狀選擇適合的食療菜譜，以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!
1、腦髓韭菜合子***或包子***
適用於神經組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病，並有預防癌細胞轉移或癌症復發的作用。腦髓中磷含量較多，韭菜含揮發性的酶，能啟用巨噬細胞，增強它對異物與癌細胞的吞噬能力，取豬腦***牛、羊、狗、兔腦亦可***蒸熟後切成小丁，韭菜***量為腦的4倍***洗淨切末，與腦丁相加，加油鹽適量，拌勻成餡，用麵包成合子烙熟食之，或發麵蒸包子食用。
2、蒜苗肉包子
適用一切惡性腫瘤，白血病，成骨肉瘤等，並可預防腫瘤的復發和轉移。蒜苗內含微量元素硒，在體內有抑制致癌物的作用，可限制腫瘤發展並使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8：2製成餡，加適當凋味品，做包子蒸熟食之。
3、南瓜子菜蔥油蝦皮餅
適用於肉瘤、白應蔽及尹辦、皮冊蘑等+馴+力雛多擻星元素鉬，不利於亞硝胺在體內的合成;蝦皮、大蔥含維生素A及可分解亞硝胺的酶。將上述食物製成餡料，起油鐺，人一勺麵糊，攤成餅狀，加一匙攤勻，餡上再攤一層面粉糊，炸成一個"油煎餡餅"，即可食用。
4、糖醋大蒜頭
適用一切癌症，尤其是泌尿系統和呼吸系統的癌症。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中脂溶性揮發油能啟用巨噬細胞，提高機體抗癌能力。用醋--斤加紅糖半斤，煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷，將去皮洗淨晾乾的蒜辦放入瓶中醋內，浸10天即可取食。每日2-3次，或隔日食用。
5、海帶肉凍
適用於內分泌系統的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖，有較強的抗腫瘤效能，其中"磺醯基"可殺滅癌細胞，將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗淨切小塊，放鍋內加適量水，放人桂皮、大料等調味佐料，文火煨成爛泥狀，加適量鹽調勻，盛人方盤中，晾冷成凍，吃時切成條、片狀，蘸糖、醋佐飯食之。
6、排骨芫荽凍
適於慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系統的惡性腫瘤，骨髓中分離出的"棒狀桿菌溶解素"具有抗腫瘤效能，可增強體液和細胞的免疫功能，殼舅貪有脂溶性揮發"酶"，能阻礙癌細胞的生長。二者協同抗癌及增強免疫力效果更好。將骨頭敲碎，熬煮成濃糊狀，除去骨渣，每500m1糊汁加入一市斤洗淨切碎的芫荽，並放人適量五香粉、食鹽等凋味，放冷成凍狀。吃時切凍成塊，蘸糖醋尤佳。每日1-2次，佐飯食之。
7、糖醋胡蘿蔔洋蔥頭
適用於癌症早期和恢復期，並可用於預防癌症復發。洋蔥頭含有可啟用巨噬細胞的揮發性生物鹼，胡蘿蔔含豐富的維生素A原，此菜具有穩定上皮細胞、防止癌變及殺癌細胞的作用，將胡蘿蔔、洋蔥頭洗淨切片，豬油煎炒至七成熟時，加入麻油、鹽、糖、醋調味，佐飯甚宜。
8、西紅柿花生小棗粥
適宜於虛弱的癌症患者如消化系統***食道、胃、腸、肝、胰、膽***癌症手術後的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，西紅柿番茄素也被認為有抗癌作用，先煮花生米和小棗，熟時加入洗淨的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗浄切碎西紅柿，每日1-2次。
癌症各種治療所需的營養食譜
***1***頭部放射治療
頭部放射治療應多食用滋陰健腦、益智安神的食品，如核桃、栗子、花生、綠茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、菠蘿蜜紅棗、海帶、酸棗、豬腦等。
***2***頭面部、頸部放射治療
頭面部、頸部放射治療多食用滋陰生津、清熱降火的食品，如梨、橘子、蘋果、西瓜、菱角、蓮藕、柚子、檸檬、苦瓜、蜂蜜、綠茶、茭白、白菜、鯫魚、海蜇、淡菜等。
***3***胸部放射治療
胸部放射能源部多食用滋陰潤肺、止咳化痰的食品，如冬瓜、西瓜、絲瓜、橘子、白梨、蓮藕、慈姑、淮山藥、蘇子、紅蘿蔔、黃鱔魚、楷杷果、杏等。
***4***腹部放射治療
腹部放射治療多食用健脾和胃、養血補氣的食品，如橘子、香櫞、楊梅、山楂、雞肫、鵝血、薏米粥、鮮姜等。
***5***泌尿生殖系統放射治療
泌尿生殖系統放射治療多食用育陰清熱、補腎養肝之品，如枸杞子、無花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、雞蛋、花椒、茴香、香菜、胎盤等。
癌症患者一週營養食譜
星期一
早餐：低脂牛奶、含麥麩的麵包、番茄、雞蛋。
低脂牛奶可以保護胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質的侵襲。麥麩所含的纖維素可使食物不斷通過大小腸，減少致癌物與腸接觸的機會和時間，免患腸癌。番茄中的石蒜鹼是降低癌症危險的一種抗氧化劑。
午餐：米飯、海帶燉豬肉、炒菠菜。
海帶中的海藻多糖有較強的抗腫瘤作用，還含有豐富的優質有機碘。菠菜、捲心菜、甘藍等綠葉蔬菜可降低許多癌症的危險性，其顏色越深、抗癌作用就越強。
晚餐：麥麩麵包、黃芪、枸杞燉甲魚或海魚。
星期二
早餐：新鮮柑桔汁、麥麩麵包、雞蛋。
柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴散。果膠還可以使腫瘤細胞變得非常光滑，使其只能在不斷地遊動，直到精疲力竭而死亡。
午餐：饅頭、人蔘燉豬蹄、炒捲心菜。
晚餐：將發泡好的大豆蒸米飯，蘿蔔、絲瓜、葫蘆色拉。
大豆中含強度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產物的異黃酮，它是防止正常細胞惡變的抑制劑。
星期三
早餐：酸奶、麥麩麵包、雞蛋。
經常食用酸奶有防癌作用，發酵的乳製品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修復，防止癌變。
午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥製成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。
大蒜可以調動體內的抗癌因素而抑制癌症的發生，它還可以在胃內抑制致癌物亞硝酸鹽的產生，並抑制腫瘤細胞的過度生長和繁殖，從而起到抗癌的作用。
晚餐：饅頭、胡蘿蔔龍眼蒸排骨。
胡蘿蔔含有豐富的eta;-胡蘿蔔素，在體內能轉化成維生素A。維生素A對致癌物亞硝胺及多環芳烴誘發的胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑制作用，與排骨一起燉，維生素A更利於吸收。
星期四
早餐：山渣汁、麥麩麵包、雞蛋。
午餐：米飯、香菇燉雞。
香菇本身對癌細胞的生長有一定的抑制作用，能提高機體的免疫力，增強對腫瘤的抵抗力。
晚餐：饅頭、青菜、雞汁蘆筍湯。
星期五
早餐：獼猴桃、牛奶、雞蛋、麥麩麵包。
獼猴桃汁可以阻斷體內致癌物亞硝酸鹽和仲胺合成強致癌物質N-亞硝胺。
午餐：饅頭、枸杞肉片爆炒嫩豆腐、涼拌捲心菜。
捲心菜中有一種硫磺成分刺激細胞內的臨界酶，可以對抗腫瘤。
晚餐：略帶米糠的米飯、清燉墨魚、新鮮草莓汁。
米糠中含有抑癌增殖成分，墨魚的墨液中含有抗癌物質，草莓是一種低糖、低熱量水果，維生素C含量極高，還含有一種化學物質鞣花酸，具有抗癌作用。
星期六
早餐：新鮮刺梨汁或沙棘汁飲料、麵包、雞蛋。
午餐：紫菜燒魚、米飯、蒸紅薯。 紅薯在眾多的抗癌植物中排列在前。
晚餐：銀耳蓮子冰糖羹、西式涼拌菜花。
星期日
午餐：新鮮野菜水餃。
有許多野菜具有抗癌作用，如龍芽菜的全草水溶液成分對腫瘤細胞有一定抑制作用。但對正常細胞卻有促進作用。蕨菜含有多種維生素，是一種可以抗癌、降血壓、清火健胃、營養豐富的野菜，還含有某些活性酶，能破壞強致癌物亞硝胺的致癌性。如果能經常食用這些野菜，也能起到防癌作用。
除此之外，每天應保證飲一杯綠茶。綠茶能有效地阻斷致癌物N-亞硝酸基化合物的合成。