如何挑選桃子

  桃子作為大眾喜愛的水果,它具有活血,潤腸,生津,養肝,通經脈所以說吃桃子可以強身健體,延年益壽,但是挑桃子又是一個技術活,選的好了才會吃得開心,下面我就和大家分享一下挑桃子的方法。

  挑選桃子的技巧

  桃子有硬的和軟的可以依個人愛好選擇,選外表被毛 無腐蝕的臺紅潤的桃或沒有毛的桃子也不要 不定用什麼泡過。

  吃桃的時候 可以先用清水衝下 再拿點鹽搓洗,上面的毛就會掉,再衝就可以吃了。這樣可以很快的沖洗掉毛。

  買的時候要先聞,要有桃子味的,不要看外形怪怪的就一定是壞桃子,有蟲子眼的反而更甜。

  看果型大小,著色程度,以果個大,形狀端正,色澤鮮豔者為佳。其次看果肉,果肉白淨,粗纖維少,肉質柔軟並與果肉粘連,皮薄易剝著為優。

  桃子不要沾水,用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍,再放入鹽水中清洗,竅門三用鹼水浸泡揉搓,桃毛就會掉下來,用乾淨的刷子刷一遍再放入鹽水中清洗就可以了。

  桃子不能放入冰箱中儲存,這樣會破壞桃子的質感,口味下降。最好是剛摘下來就吃,那時候是最好的。

  桃子的食用方法

  桃樹幹上分泌的膠質,俗稱桃膠,可用作粘接劑等,為一種聚糖類物質,水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供藥用,有破血、和血、益氣之效。

  做法指導

  1. 鮮食,作脯食,或煎汁飲湯食肉。

  2. 食用前要將桃毛洗淨,以免刺入面板,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等症。

  食用技巧

  1、巧去桃毛:在清水中放入少許食用鹼,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動幾下,如此桃毛便會自動上浮,清洗幾下毛就沒了。

  2、挑選桃子:用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的,以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜,太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜,桃核與果肉分離的不要買,核與肉粘在一起的,果肉才比較甜。