如何挑選車釐子

　　車釐子含鐵量特別高，位於各種水果之首，對食慾不振，消化不良、風溼身痛等均有益處。車釐子要如何選購呢?下面跟著小編一起來看看。

　　1、新鮮度。

　　首先是車釐子的枝要綠，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高。

　　其次是車釐子果實表皮光澤，光澤度好的車釐子新鮮，時間越長車釐子越容易失去光澤。

　　之後就是車釐子果實硬度，硬的車釐子新鮮而且比較脆。

　　最後看車釐子的枝連線部分，不要有褶皺或者軟的感覺，否則就是時間較長的車釐子。

　　2、車釐子的等級劃分：

　　目前市場車釐子等級劃分比較混亂，按照質量和價格把車釐子劃分為兩個等級，特級和一級，其中又按照特點劃分細緻!

　　極品A級：***市場罕見供貨，一百箱極品車釐子裡最多一箱。市場價格未知***

　　原箱10斤，真空包裝***保鮮時間更長***，色澤漆黑光亮，外表特別圓潤光滑，個頭大而均勻，10-15g左右每顆。果實十分硬，口感脆度接近冬棗。枝青綠細長***車釐子枝越細長的品種和品質越好***。口感很細膩，肉質爽脆而細嫩。主要特點是極品車釐子味道鮮美純正、口感甜度高而濃郁醇厚。市場偶爾到貨，可遇而不可求。原箱價格790。

　　極品B級：***市場供貨少，一般很少供應***

　　原箱10斤，色澤漆黑光亮，外表特別圓潤光滑，個頭大而均勻，10g左右每顆。果實十分硬，口感脆度接近冬棗。枝青綠細長***車釐子枝越細長的品種和品質越好***。口感細膩，肉質爽脆而細嫩。味道純正濃郁、口感甜度高。市場到貨少，價格高。原箱價格730。

　　特級超大：***比較少見***

　　原箱10斤，色澤漆黑光亮，外表光亮，個頭大而均勻，12-15g左右每顆，最大單果重15g。果實硬朗，枝青綠。口感細膩，肉質爽脆。車釐子味道純正濃郁，甜度好***目前帶酸味***。特大的車釐子一般很少見。原箱價格740。

　　特級精品：***供應量不多，但是常見。杭州目前市場價格750左右***

　　原箱10斤，色澤漆黑光亮，外表光亮，個頭大而均勻，10g左右每顆。果實硬朗，枝青綠。口感細膩，肉質爽脆。車釐子味道純正濃郁，甜度好***目前帶酸味***。原箱價格650。

　　一級A：***供應量最大。杭州目前市場價格650左右***

　　原箱10斤，色澤紫紅髮黑，外表光亮，個頭適中，10g左右每顆。果實硬朗，枝青綠。原箱價格540。

　　一級A：***杭州目前市場價格550左右***

　　原箱10斤，色澤紫紅髮黑，外表光亮。枝青綠。原箱價格450。

　　次品：

　　原箱10斤，色澤黑紅，紫紅，漆黑都有，果實一般較軟，有的稍微硬，口感一般。品質不好，很多為處理品。價格300-400左右，車釐子價格問題每個時間段都是不同的。

　　車釐子的宜忌人群

　　哪些人不能吃車釐子

　　1.車釐子性溫熱，熱性 病患者和虛熱咳嗽的患者不能吃。車釐子核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

　　2. 有潰瘍症狀者、上火 者、慎食;糖尿病者忌食。

　　適合人群

　　經常坐在電腦前，由於眼睛過久地注視螢幕，會使視網膜上的感光物質消耗過多，如果不能及時補充維生素A和相關營養素，容易導致眼痛、視力下降、怕光等症狀，甚至誘發夜盲症。 據測定，每100克新鮮車釐子中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4―5倍。另外，車釐子的含鐵量居水果之首，而鐵又是血紅蛋白的 原料，非常適合受到電腦輻射影響的女性食用。將車釐子用米醋浸泡一週，早晚各喝1次，每次20毫升左右，對改善因長期使用電腦引起的各種症狀都很有效。但需要注意的是，車釐子不能多吃，因為它除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。