冬季胃痛食療養生食譜
飲食不規律或是疾病的困擾,使得不少人都有胃痛的症狀,那麼冬季胃痛吃什麼養生呢?下面就隨一起來了解下吧!
冬季胃痛養生食物
1、牛奶
經常喝牛奶具有很好的養胃功效,尤其是對各種原因所導致的胃疼症狀更具有很好的緩解功效。牛奶可以形成一層胃的保護膜,每天早上起床後先喝一杯牛奶,在吃東西,是再好不過的。
牛奶雖然具有很好的緩解胃痛以及養胃的功效,但在飲用的時候要注意,患有腹瀉、脾虛證、溼證等部分患者應該儘量的注意,千萬不要過量的飲用牛奶,否則的話很有可能會因此而導致病情加重。
2、茉莉花茶
茉莉花味辛甘、性溫,能幫助胃的消化吸收、緩解胃痛,對腹瀉腹痛有很好的療效。所以,茉莉花素有“胃部保護茶”之稱。此外,茉莉花還有***精神的作用,可以讓人情緒穩定、心情舒暢。
如果感到胃部不適,可以用熱牛奶浸泡茉莉花,製成茉莉花奶茶,有不錯的輔助治療效果。
3、蘇打餅乾
當胃痛發作時可以吃酵母粉,吃蘇打餅乾,因為它們是鹼性的,可以中和引發胃痛的胃酸。這跟胃藥的原理一致,因而能治療胃病。
酵母粉、蘇打水、蘇打餅乾PH值為鹼性,屬於弱鹼性食物,確實能中和胃酸。如果患者已經被確診為胃病,反酸、胃痛時可以吃這點暫時緩解不適,但它們不能治療胃病。
4、大棗薑湯
大棗性味甘溫,具有補中益氣、養血安神的作用:生薑味辛溫,具有溫中、解表散寒的作用;二者合用,可充分發揮姜的作用,促進氣血流通,改善手腳冰涼的症狀。此外,生薑重補暖、大棗重補益,對治療寒涼引起的胃病非常有效。
5、粥類
有胃病、胃痛的人,或者感到胃不舒服,可以採取喝粥的“水養護”措施。熬粥的溫度要超過60℃,這個溫度會產生一種糊化作用,軟嫩熱騰的稀飯***即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。稀飯中含有的大量水分,還能有效地潤滑腸道,盪滌腸胃中的有害物質,並順利地把它們帶出體外。
冬季胃痛養生食療方法
1、芋頭羊肉湯
材料:羊肉500克,芋頭150克,蔥15克,姜10克,精鹽8克,紹酒20克。
做法:羊肉剔去筋膜,洗淨,略劃幾刀,放入沸水鍋內,焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨,切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內,加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒,先用旺火燒沸,撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛,撈出羊肉晾涼;羊肉切成片,放入碗內,把原湯中的蔥、姜除去,略加調味,連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
功效:芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分,具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配,也是一道冬季養生良品。
2、白胡椒紅蘿蔔牛腩湯
材料:白胡椒粉2茶匙、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、牛腩300克、生薑3片。
做法:牛腩洗淨,切塊,放入沸水中稍滾片刻,撈出;各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滾沸後,改文火煲約1個半小時,下鹽,撒入胡椒粉便可。
功效:暖腸胃,除寒溼。白胡椒屬於溫中的藥,又是食材,有祛寒、祛溼、開胃、健脾,還有除腥的作用,而紅蘿蔔最大的特點是含紅蘿蔔素,食後可增強體質。
3、淮山黨蔘鵪鶉湯
材料:黨蔘15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生薑3片。
做法:各材料洗淨,稍浸泡;鵪鶉宰洗乾淨;豬瘦肉洗淨,整塊不刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,武火煲沸後,改為文火煲兩個小時,調入適量的食鹽便可。
功效:鵪鶉能補益脾胃、滋陰補腎、養筋骨,配上淮山、黨蔘和豬瘦肉則更加補氣補血,助消化系統的各臟腑功能,秋冬時節可作日常湯水飲用。
4、紫蘇生薑紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:先將紅棗洗淨,去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋裡用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
5、熟田七胡椒根煲豬肚
材料:田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生薑3片。
做法:微火熱鐵鑊,下雞膏,下田七炒至微黃,晾後打碎;胡椒根稍浸泡;用生鹽洗淨豬肚、再衝淨;刀背敲裂豬脊骨。一起與生薑下瓦煲,加入2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:通經活絡祛瘀的中藥田七,經以雞膏微火稍炒後為熟田七,田七“生用祛瘀,熟用補益”。胡椒根性溫味甘、辛,能驅寒祛溼、暖胃消積,廣東民間常用於煲或燉豬肚。現加入熟田七,其功效更好,煲後的湯香濃可口,能養心暖胃、驅寒祛溼。
6、二姜豬肚湯
材料:豬肚1個,乾薑10克、良姜10克、草果3克,鹽、油、蔥姜適量。
做法:豬肚醋泡去腥洗淨切絲。豬肚、乾薑、良姜、草果四味,再加上蔥姜,一起放入罐內煮熟,放入食鹽3~5克,空腹食用。
功效:治療胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性洩瀉,面黃體瘦乏力等症狀的患者。
7、胡椒豬肚湯
材料:胡椒20克、生薑3片,大棗6個,豬肚250克。
做法:切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨,去異味;紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核;生薑去皮,切片。用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開後用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
功效:胡椒是養胃、暖胃的之佳品,此湯水可以調理胃寒的病症,具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。