艾草養生食譜

　　艾草也是一種很好的食物，在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。艾草與中國人的生活有著密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以“避邪”，乾枯後的株體泡水燻蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或燻蒸。有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　　：嫩艾葉頭炒豆腐乾

　　主料：

　　嫩艾葉頭、豆腐乾。

　　配料：

　　乾紅辣椒、蒜末、鹽。

　　做法：

　　1、開水鍋放5克的鹼，洗淨嫩艾葉頭焯三到五分鐘。

　　2、撈起在涼水中漂洗幾回去苦味。

　　3、艾葉擠幹水份，豆乾切絲，辣椒斜切絲，大蒜忘了拍哈。

　　4、做油鍋，放入乾紅辣椒和蒜末，煸出香味。

　　5、將焯過的嫩艾葉頭和切絲的豆腐乾一起倒入鍋中翻炒。

　　6、放適量鹽起鍋。

　　：母雞艾葉湯

　　做法：

　　老母雞一隻，艾葉15克。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

　　作用：

　　補氣攝血，健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眼多夢，少腹冷痛等。

　　：艾葉雞蛋湯

　　艾葉原料：

　　艾葉50克雞蛋2個白糖適量

　　製法：

　　將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

　　功能主治：

　　溫腎安胎。適用於習慣性流產。

　　用法用量：

　　每日晚睡前服。

　　：艾葉餅子

　　艾葉做法：

　　將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香

　　作用：

　　有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。

---

　　 食用艾葉的注意事項

　　艾草的食用方法在古代流傳至今已經有很多傳統。因艾草具有很好的醫用療效跟日常食用價值，配合艾草所製作的食物能夠對皮肝腎都有很好的養護，所以中國古代跟現代的人發明了很多種食用方法，但是需要注意的是食用艾草也有一定的注意事項。

　　艾葉雖然用途廣泛，但應注意也有其副作用，對消化道及面板有一定刺激性。大量服用可引起中毒，出現消化系統神經系統的一系列中毒症狀。

　　《本經逢原》：“陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。”所以，陰虛血熱的患者最好不要食用艾葉，不僅不能夠令身體健康，反而會出現虧損的情況。艾葉苦、辛溫，可以溫經止血，散寒止痛，用於下焦虛寒、腹中冷痛、經寒不調、溫通經脈、陰虛血熱者慎用。切記艾葉不能降火，發燒時更不能服用。

　　艾葉對我們的身體健康延年益壽，當前人們利用艾葉進行泡腳，通過腳底有控制身體健康的所有穴位，所以用艾葉泡腳真事一個絕佳的選擇。但泡腳的時間不能夠過長，並且一週進行一次就可以了，千萬不能夠天天進行泡腳。否則不僅不能夠令身體恢復健康，反而容易出現虧損哦。