紅秋葵有什麼功效

  紅秋葵是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種,可以食用也可以藥用,那麼紅秋葵的功效怎樣呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  紅秋葵的功效

  秋葵有紅色與綠色之分,而紅色的秋葵則以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛。其嫩莢營養豐富,礦質元素與維生素含量明顯高於菜豆,食用時口感潤滑,具有特殊的香氣和風味,能幫助消化,增加人體耐力。其花、種子均可以入藥,對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。因此紅色秋葵是一種有很高開發價值的蔬菜,其栽培發展前景廣闊。

  紅秋葵的種植方法

  1、土壤:紅秋葵根系發達,入土深,應選擇耕作層深厚、土質肥沃、 紅秋葵對土壤的適應性極強,在土層深厚有機質含量高的土壤上尤為高產優質。

  2、澆水:紅秋葵比較耐旱,應根據土壤墒情適當澆水。

  3、施肥:紅秋葵結果期較長,需肥量較多,在施足基肥的基礎上,還要多次追肥。緩苗後進行第1次追肥,施後應及時澆水,結果盛期實行第2次追肥,促使植株健壯生長,配合施用磷、鉀肥,促使果實早熟。

  4、病蟲害:紅秋葵的抗病性很強,病害發生少,容易發生根結線蟲病。在定植前,注意用辛硫磷進行土壤消毒。常見的蟲害為蚜蟲,可用吡蟲啉防治。

  5、修剪:紅秋葵要注意修剪植株內部枝杈和過密的葉片,生長中後期要剪除基部老葉和黃葉。

  6、採收:紅秋葵植株具有7-9片葉時開始開花,花謝後7-8天,嫩果長至8-10cm 時,須及時採收。若採收過遲,嫩果老化,纖維增多,品質變劣。採收時間以早晨為宜,便於直接銷售,採收時應用剪刀剪斷果柄,不能用手硬拉,防止傷枝。紅秋葵從播種至初收約需50天,一般於6月上中旬開始收穫,可持續採收至初霜前,採收供應期為4個月左右。

  紅秋葵的食用方法

  紅秋葵可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸,灑上面包碎末或粘上面糊油炸,風味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調味汁,也可醃漬或加上蒔蘿、辣椒等製作泡菜。其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹飪,因葉有毛,烹飪時宜先用開水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用於煮湯,別有風味,但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵種子富含各種礦質元素,可以作為幹豆食用,可加工磨碎制高蛋白粉,或燒烤後再磨研成粉,作為咖啡的代用品或新增劑。此外,還可提取油脂。

  紅秋葵的形態特徵

  紅秋葵為多年生直立草本,高1-3米,莖帶白霜,無毛。葉指狀5裂,裂片狹披針形,長6-14釐米,寬6-15毫米,先端銳尖,基部楔形,邊緣具疏齒,兩面均平滑無毛;葉柄長5-10釐米,平滑無毛。

  花單生於枝端葉腋間,花梗長5-8釐米,平滑無毛,微帶白霜;小苞片12,線形,長約2.5釐米,寬1-2毫米,平滑無毛,基部微合生;萼大,葉狀,鐘形,直徑3-4釐米,長約4釐米,裂片5,卵圓狀披針形,平滑無毛,基部1/3處合生;花瓣玫瑰紅至洋紅色,倒卵形,長7-8釐米,寬3-4釐米,外面疏被柔毛;雄蕊柱長約7釐米;花柱枝5,被柔毛。

  蒴果近球形,無毛,直徑約2釐米,端具短喙,果爿5,無毛;種子球形,直徑約3毫米,疏被棕色細毛。花期8月

  紅秋葵的主要價值

  新潮蔬菜

  紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質,其含量高於一般蔬菜和水果,具有一種特殊的香味,老少皆宜,對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣,可以涼拌、做湯、單炒,或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調。

  醫療保健

  紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等,具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳保健蔬菜之一。

  油料作物

  成熟後的種子含油率高達20%,是一種高營養物質,在國際市場上售價昂貴。

  抗病豐產

  紅秋葵喜溫暖,耐霜凍,抗病蟲能力強,既可大田種植,又能庭院栽培,單株產量1-1.5 kg,畝產3000-5000kg,每千克售價2-3元,是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料。

  紅秋葵和黃秋葵的區別

  黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種,生長特性與食用效果都一樣,只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別,黃秋葵是綠色的,紅秋葵是紅色的.