中考早餐吃什麼_中考早餐食譜

　　多看一些菜譜，再來決定自己中考時期的早餐要吃什麼吧。下面是小編給大家整理了中考早餐菜譜，供大家參閱!

　　中考早餐菜譜：豬肉大蔥包子

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　　1將面和好放置溫暖處餳發至2倍大小***面和餡的比例沒記，只是按照日常的習慣搭配***，將五花肉餡放入醬油、五香粉、料酒、雞精香油、少許薑末醃製入味，加入適量清水***或蛋清***調節餡料的濃稠，打水記得少量多次，至水完全吸收，將大蔥切蔥花適當剁一下放入肉餡中，加入一大勺熟花生油，拌勻，包包子之前加入適量鹽調味;

　　2餳發好的麵糰搓成長條，切劑子***餃子劑子的大小***擀成中間厚四周薄的小包子皮，包包子;將包子放入屜中，小火逐步加熱，至鍋蓋也熱了後開大火，冒氣後蒸6-8分鐘，關火，2-3分鐘後開鍋蓋***先期的小火加熱是二次發酵的過程，包子小6-8分鐘就好，不放心的話再蒸一會兒，有包子味關火。記得不要立即開鍋蓋，2-3分鐘後再掀鍋蓋，否則包子容易癟塌***;

　　3平底鍋中抹少許油，將包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香蔥和芝麻點綴即可。

　　4包子包好後，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，直接將生包子坯冷凍，下次要吃的時候不用解凍，直接放進蒸籠，蒸15-20分鐘即可，這樣的包子吃起來還是和剛包好的一樣鮮嫩多汁。千萬不要將包子蒸熟之後再冷凍。

　　5人到中年，身體各項機能就開始慢慢衰退，容易疲乏、渾身沒勁。專家建議，老年人多吃豬肉配大蔥可以消除疲勞。人體若缺乏維生素B1，就會使乳酸在肌肉處堆積，身體容易感覺疲勞。豬肉富含維生素B1，大蒜、大蔥、韭菜等蔬菜富含硫化物，搭配起來吃，如吃豬肉大蔥餡包子等，可補充維生素B1，使肌肉更有耐力。

　　6小帖士：天氣冷，和麵後可以放在暖氣上，這樣比較快發麵，包好包子，一定要再次發酵15分鐘再擺入籠屜，要用涼水蒸，這樣包子才會慢慢受熱，不會蒸成“半透明”狀的一個死疙瘩，蒸好後，要悶5分鐘再出鍋。

　　7大蔥***學名：Allium fistulosum L.var. giganteum Makion***，是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個型別。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。

　　8大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

　　豬肉大蔥包子飲食特點補氣養血

　　豬肉大蔥包子飲食禁忌

　　無

　　中考早餐菜譜：素菜包子

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　　1準備好麵粉。酵母用少量的溫水化開，倒在麵粉裡，再倒入牛奶。用筷子攪拌一下。揉好麵糰，餳發30分鐘。

　　2準備好需要的蔬菜。油菜用水焯一下，然後放入涼水中，把油菜的水擠幹，切碎。胡蘿蔔和香菇切碎，用油炒一下，雞蛋打散，炒熟，把這幾種配菜放在一起。放入調味和大蔥末薑末，拌勻。

　　3取一小塊麵糰，跟餃子皮差不多大就可以了，擀開，放一些餡料。向上團起，從上面收口。如果覺得上面比較長，可以煎一小段，然後再用牙籤壓出花紋。鍋裡燒水，水開後，放入包子蒸5分鐘即可。

　　4小貼士：

　　1、原配方牛奶說是400克，但其實根本用不了這麼多，當時做的時候因為對面食還很生疏，所以把牛奶全加進去了，後來又加了很多面粉來揉麵，所以還是不要一次性把配方中的牛奶倒進去。

　　2、按照原來的方法，揉好麵糰後只需要餳發10分鐘，就可以做皮了，但揉好麵糰後，還要準備菜菜，時間也不夠，所以最終餳發了30分鐘。

　　3、做這樣的象形麵食，面稍微和硬一些，餳發的時候也不可長，最後出來的包子會更易成形，我這個麵糰還是軟了一些。

　　5包子是一種古老的中華麵食，相傳由三國時期諸葛亮發明***距今1800多年***。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜群臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子。

　　6包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。

　　7常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。

　　素菜包子飲食特點

　　瘦身減肥、三高調養

　　素菜包子飲食禁忌

　　無

　　中考早餐菜譜：蔥香花捲

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　　1麵粉倒進大盆裡，加入牛奶和酵母。用筷子將麵粉和牛奶混合均勻。揉成光滑的麵糰。蒙上保鮮膜進行發酵。

　　2小蔥和火腿腸切碎。將麵糰發酵至兩倍大。發酵好的麵糰反覆揉均，擀開成面片，將面片上刷一層油，撒上鹽和花椒粉，再撒上蔥花和火腿腸末。捲起來，切成均勻的小劑子，將兩個小劑子重疊起來，用筷子在中間壓一下。再向中間擠壓一下，花捲生胚就做好了。鍋裡裝好水，將生胚放在鍋裡，再發酵15分鐘。

　　3開火，水開後，轉中火，蒸15分鐘，再燜5分鐘即可。

　　4小貼士：1、 牛奶用量並不是固定的，先不要將牛奶全部倒進去，揉的過程中再適量新增牛奶。2、用自發粉也可以的，就不用新增酵母了。3、我一共做了8個花捲。

　　5花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的漢族麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。

　　蔥香花捲飲食特點

　　補鈣鐵鋅硒

　　蔥香花捲飲食禁忌

　　無

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