煲雞湯搭配什麼食材最營養

　　冬天喝湯進補，最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時，有什麼方法可以讓雞湯更加營養呢?下面小編告訴你煲雞湯搭配哪些食材最營養，一起來了解吧!

　　煲雞湯搭配哪些食材最營養?

　　1. 生薑。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。

　　2. 枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

　　3. 人蔘。入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。

　　4. 板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

　　5. 檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

　　6. 香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

　　7. 黃芪、黨蔘。黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

　　家常雞湯的做法：

　　一、蘑菇燉仔雞

　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

　　調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

　　做法：蘑菇用清水清洗乾淨，切成厚片備用;油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然後倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

　　功效：大補氣血，滋補五臟。

　　二、人蔘附雞湯

　　材料：枸杞10克，母雞一隻，熟附子12克，西洋參12克

　　調味料：蔥薑汁，黃酒，鹽適量

　　做法：枸杞子、附子、西洋參洗淨，母雞洗淨，去肥油，切塊;去砂鍋，倒入清水、雞塊

　　三、人蔘燉雞

　　材料：人蔘10克，母雞一隻***大約1200克***

　　調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

　　做法：母雞宰殺洗淨後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗淨，人蔘用清水泡軟洗淨備用;油鍋燒熱，加入薑片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸;將雞肉及雞湯倒入砂鍋裡，放入人蔘片，用小火燉到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。

　　功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺;