醋泡雞爪的做法大全酸辣又爽口

　　用泡椒和醋來醃浸鳳爪，使鳳爪也有一種辣中微酸的口感，醋泡雞爪怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好材料。

　　2.用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。

　　3.把鳳爪冷水下鍋，放入薑片和蔥段，水開後煮三到五分鐘。

　　4.撈出後先在冰水裡浸泡五分鐘，然後用流動的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清。

　　5.把鳳爪控幹水，倒入泡椒汁。

　　6.加入適量糖。

　　7.加入白醋。

　　8.加入味精。

　　9.放入保鮮盒內，冷藏過夜。

　　10.醃的時間越長，鳳爪越入味。

　　小貼士

　　要用水多衝洗鳳爪，把膠質和浮油都沖掉，這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。