玉米的家常做法

  玉米具有調中開胃,益肺寧心,清溼熱,利肝膽,延緩衰老等功能,那玉米怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家!

  之一、松仁玉米

  食材:玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。

  做法:

  1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用;

  2、鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;

  3、鍋中油熱後,放入蔥花炒香,胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;

  4、加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。

  之二、尖椒玉米粒

  食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、乾花椒10粒、水30ML、鹽適量。

  做法:

  1、將新鮮玉米,洗淨瀝乾水分待用;將青尖椒洗淨後切成小丁待用;

  2、鍋中油燒至7成熱後,放入大蒜片、乾花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收幹;

  3、放入青椒翻炒斷生,加鹽調味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。

  之三、橄欖油玉米水果沙拉

  食材:蘋果1個,獼猴桃1個,甜玉米1根,藍莓果醬

  做法:

  1、鍋中加水,放入甜玉米,加少許鹽,將玉米煮熟。

  2、煮玉米的時候,我們來處理其它的食材。

  蘋果洗淨後,用挖球器挖出果肉,將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法,挖出獼猴桃果肉備用。

  3、玉米煮熟後,取粒,和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄欖油,拌勻。

  4、藍莓果醬撒入拌好的沙拉內,即可。

  蘋果果肉容易氧化變色,用淡鹽水浸泡一下,可防止蘋果變黃變暗。

  煮玉米的時候,加一點點鹽,可以使煮熟的玉米更甜。

  之四、山藥玉米煲牛蒡

  食材:玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗

  做法:

  1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

  2、牛蒡洗乾淨,用刀颳去牛蒡表面的皮,然後切斜刀片待用。

  3、玉米洗乾淨,然後切塊待用。

  4、蟹味菇切除根蒂,紅棗洗乾淨待用。

  5、生薑洗乾淨,菜刀將整隻姜略拍待用。

  6、平底鍋中倒少許橄欖油,將野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結,加足水,大火燒開,調中火熬製3小時。

  7、熬製3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。

  8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。

  之五、玉米冬瓜粉絲湯

  原料:玉米、冬瓜

  輔料:紅薯粉絲

  調料:香油、鹽

  做法:將玉米煮好後切成段,在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲,加入鹽,至紅薯粉絲熟,冬瓜變透明盛出,最後點兩滴香油即可。