全麥玉米粒麵包的家常做法攻略

　　今天的養生包，新增木糖醇和玉米，利用的是小麥胚芽麵粉，營養更加均衡、豐富。是老年人的健康首選。以下是小編為您帶來的關於全麥玉米粒麵包的做法，希望對您有所幫助。

　　全麥玉米粒麵包的成品圖

　　1.玉米粒焯熟，撈出控幹水分，用廚房紙吸乾。

　　2.先放液體、再放粉類，最後放酵母，鹽和糖不要和酵母放一起，以免影響發酵。

　　3.攪打成擴充套件狀態。

　　4.放入吸乾水分的玉米粒，儘量將玉米粒裹入麵糰中。

　　5.將麵糰放入抹過油的容器內。

　　6.放溫暖的地方發酵至兩倍大。

　　7.發酵完成，用食指粘麵粉按壓，孔洞不回縮。

　　8.將麵糰取出，按壓排氣。

　　均分成十份，***如果材料減半，則均分成5個***蓋保鮮膜鬆弛5-10分鐘。

　　9.取一個麵糰，用擀麵杖擀成牛舌形。

　　10.自頂端往下卷，卷的過程往中間擠壓，形成紡錘狀。

　　11.整形成兩頭尖、中間粗的紡錘形。

　　12.烤盤放油布***油紙或者錫紙***，將做好的麵包放入，預留空餘位置。

　　13.用麵粉篩篩上少許低筋麵粉。

　　14.用刀片斜著在上面劃上三刀。

　　15.將烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，進行二次發酵。

　　16.次發酵完成，烤箱預熱，180度。在烤箱底部灑水，或者是用耐高溫的容易放一杯水。

　　將烤盤放入，烤20分鐘。

　　取出晾涼，用保鮮袋盛裝，室溫保持即可。