魷魚有哪些家常做法
魷魚是十分常見的海產,味道鮮美,口感爽利,十分受大家青睞,今天,小編為大家整理了魷魚的幾種做法,希望大家喜歡!
韓式醬爆魷魚
健康功效:
洋蔥:健胃、祛痰、利水
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料:
魷魚***已去完內臟的***350克洋蔥四分之一個
胡蘿蔔少半根青椒四分之一個
黃椒或紅椒四分之一個韓式辣醬一勺
生抽一勺鹽少許
菜譜做法:
1.魷魚清洗乾淨,洋蔥,胡蘿蔔和辣椒切塊。
2.把魷魚切花刀。
3.鍋中放適量油燒熱後放入魷魚大火爆炒。
4.放入一勺生抽翻炒均勻。
5.把洋蔥,胡蘿蔔和辣椒放進鍋中和魷魚一起翻炒均勻。
6.倒入一勺辣椒醬和少許鹽炒勻。***鹽要根據個人口味新增,我只放了一點。***
7.盛出裝盤。
菜譜小貼士:
我的辣椒醬是甜口的,如果放的是鹹口的辣醬炒的時候可以少加一點糖。
辣醬太乾的話可以用一點水稀釋一下。
魷魚圈的做法
健康功效:
魷魚:祛風除溼、利尿通淋、富含蛋白質
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
魷魚6小隻姜二片
郫縣豆瓣醬2大勺蔥二根
糖一勺豆豉一小把
生抽一大勺蔬菜隨自己喜好
油適量鹽少量
紅辣椒二根水半小碗
菜譜做法:
1.魷魚清洗乾淨,剪成圈。各種蔬菜洗淨切好備用。蔥薑蒜辣椒切丁備用。
2.水燒開關火,迅速將魷魚圈放入熱水中汆一下,魷魚圈變色即可,撈起瀝水備用。
3.蔬菜也放入熱水中,煮二三分鐘撈起瀝水。
4.鍋中加油,六成熱放入蔥薑蒜辣椒丁煸炒出香味,放入豆瓣醬豆豉煸出紅油。
5.放入魷魚圈,然後把蔬菜放入翻炒片刻。
6.調味倒入一大勺醬油,炒勻
7.放入少許鹽和一勺糖,炒勻。
8.再加小半碗水。
9.把菜倒入石鍋內,小火慢慢收幹水份。
10.上桌開吃!
菜譜小貼士:
1、蔬菜隨自己喜好挑選,不用拘泥圖上幾種。
2、最後倒入石鍋這步可選,個人覺得這樣收幹水份食物更香。
韭花魷魚須
材料:
韭花,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽
做法:
1.韭花切段,魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。
3.鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4.最後放入韭花大火翻炒即可。
魷魚的營養價值
防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。
預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。